Хрустящие драники
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Илья Благовещенский, шеф-повар ресторана Sapiens.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 600 г | |
| 70 г | |
| 1 штука | |
| 1 столовая ложка | |
| 15 г | |
| 20 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Картофель очистить и натереть на корейской терке.
- 3
Тертую картошку слегка подсолить и перемешать, а затем подавить ее кулаком прямо в миске и оставить на 5 минут.
- 4
Луковицу также натереть на корейской терке прямо на картофель.
- 5
Отжать картофель вместе с луком и переложить в чистую миску.
- 6
Укроп мелко нарезать и добавить в картофелю.
- 7
Добавить соль, перец, яйцо и муку, хорошо перемешать.
- 8
В сковороде разогреть масло на среднем огне и ложкой выложить и сформовать драники.
- 9
Жарить до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны.
- 10
Готовые драники выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
- 11
Подавать драники со сметаной и щучьей икрой.