Яйца с беконом запеченные в хашбрауне

Натрите картофель и лук, смешайте, заправляем солью и перцем, все это помещаем в дуршлаг (чтобы стекла лишняя жидкость)

Разогреваем большую сковороду, наливаем масло и раскладываем картошку приминая по краям, чтобы не подгорело

Раскладываем по кругу (у краев) небольшие кусочки масла

Переворачиваем хашбраун (удобнее это сделать накрыв сковороду тарелкой)

Осторожно разбиваем яйца на хашбраун, присыпаем перцем и поставим сковородку в разогретую духовку на 6-8 минут

Пока запекаются яйца обжариваем бекон (по желанию бекон можно обжарить на сливочном масле с коричневым сахаром)

Достаем хашбраун из духовкии выкладываем сверху бекон