Киш с кукурузой и помидорами
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 170 г | |
| 80 мл | |
| ½ чайных ложек | |
| 300 г | |
| 250 г | |
| 100 г | |
| 260 г | |
| 2 стакана | |
| 10 штук | |
| 2 стакана | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто. В чашу блендера кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.
- 2
Рубим в крошку.
- 3
Вливаем ледяную воду и рубим, пока у нас не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.
- 4
Формируем из теста диск, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 30 минут.
- 5
Когда тесто охладится, раскатываем его в круг, на 7–8 см больше в диаметре, чем форма.
- 6
Перекладываем тесто в форму и обрезаем края.
- 7
Накалываем тесто вилкой, кладем сверху кусок фольги, на который высыпаем груз (у меня фасоль). Это нужно для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.
- 8
Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и печем около 25 минут. Затем убираем груз и печем еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.
- 9
Пока печется основа, готовим начинку. Помидоры нарезаем на тонкие полукружия.
- 10
Сыр трем на крупную терку.
- 11
Готовим заливку. В большой миске взбиваем до однородности муку (6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавляем остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.
- 12
На дно основы кладем помидоры, кукурузу и сыр.
- 13
Заливаем заливкой — она может уйти не вся.
- 14
Ставим форму в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, около 40–50 минут. Остужаем в форме.
- 15
Подаем киш теплым или комнатной температуры.