Спецпроект
Кофе по-арабски с кардамоном
Готовить:10 минут
2 порции
Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность41.2 ккал
Белки1.3 г
Жиры1.2 г
Углеводы6.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 3 чайные ложки | |
| 4 штуки | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Коробки кардамона раздавить в ступке или положить на доску и раздавить боковой стороной ножа, толочь не нужно, именно раздавить, чтобы они раскрылись.
- 2
Молотый кофе вашего любимого сорта (количество кофе сильно зависит от того, насколько крепким вы его пьете. Может быть как больше, так и меньше, чем указано), сахар и слегка раздавленные зерна кардамона насыпаем в турку. Наливаем туда чистую холодную воду и ставим на медленный огонь.
- 3
Варите до закипания, после чего выключить огонь.
- 4
После этого накройте кофе крышкой, чтобы он настоялся.
- 5
Через несколько минут отфильтруйте кофе, чтобы удалить коробочки кардамона, и можно приступать к распитию ароматного кофе.
Совет по рецепту
В оригинальном рецепте и, если у вас есть время и терпение, нужно турку 2–3 раза снимать с огня, не допуская закипания.
Если вы любитель всего нового и вам надоел классический кофе, то вам стоит обязательно попробовать кофе с различными специями. Благодаря им каждая чашка бодрящего напитка может стать уникальной, не похожей на предыдущую. Кофеманы используют корицу, мускатный орех, имбирь, кардамон, гвоздику и все это в разных сочетаниях и пропорциях. Те, кто любят экспериментировать, не боятся добавлять тмин, бадьян, анис и черный перец. Причем, опытные профессионалы советуют покупать специи исключительно в целом виде и перемалывать их непосредственно перед приготовлением. Молотые специи имеют тенденцию терять аромат и портиться во вкусе. В последнее время все возрастает число любителей кофе с кардамоном, что объясняется не только изысканным вкусом, но и пользой получившегося напитка.