Манные оладьи с куркумой

Морковь и лук измельчаем, как можно мельче.

Разогреваем масло на сковороде. Засыпаем куркуму, помешав полинуты добавляем лук и обжариваем. Когда лук будет золотистым, добавляем морковь и, помешивая, жарим, пока морковь не станет желтой. Снимаем с плиты.

В глубокую миску наливаем воду. Помешивая, всыпаем манку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Манка в воде ведет себя не как мука.

Из сковороды добавляем нашу зажарку в миску и все перемешиваем.

Накаляем смазанную маслом сковороду. На раскаленную поверхность ложкой выливаем «тесто». И прожариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масло.