Омлет с шампиньонами и петрушкой

Взбить яйца и белки.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

Петрушку мелко порубить.

Разогреть сковороду диаметром 20 см с антипригарным покрытием и обжаривать шампиньоны, пока они не станут мягкими.

Переложить шампиньоны в другую посуду, добавить петрушку и перемешать.

Поставить на огонь большую сковороду, влить в нее 1/4 взбитых яиц, чтобы получился тонкий омлетный блинчик, и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Так же приготовить остальные 3 омлета.

Сложить омлеты пополам, поместив внутрь начинку из шампиньонов с петрушкой.