Щавель с яйцом
Автор рецептаЕда
Простой и щедрый вариант дежурного омлета — со щавелем и тертым сыром. Нечто подобное готовят на юге Италии, в Сицилии, заливая яйцом обжаренную дикую спаржу. У нас, конечно, дикую спаржу на огороде не сыскать, зато щавель водится в избытке — его кисловатый привкус и придает омлету летнее ощущение свежести.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 50 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 3 штуки | |
| 20 г | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать мелким кубиком.
- 2
Щавель хорошо промыть, удалить жесткие стебли и порубить листья.
- 3
Так же поступить со шпинатом — избавить от жестких стеблей и нарубить.
- 4
Яйца взбить с солью и перцем.
- 5
На сковороде разогреть топленое масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета.
- 6
Добавить щавель и шпинат, продолжить жарить, помешивая, пару минут, пока зелень не уменьшится в объеме.
- 7
Залить яйцо и жарить на небольшом огне, пока омлет не схватится. Он должен остаться жидковатым сверху.
- 8
Посыпать омлет тертым сыром, сложить вдвое и переложить на тарелку. Есть сразу же.