Шакшука из тофу
Готовить:25 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Рецептом поделился веган-шеф Perelman People Кирилл Губин.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность306.5 ккал
Белки22.6 г
Жиры17.6 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 600 г | |
| 400 мл | |
| 4 г | |
| 8 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 60 мл | |
| 80 г | |
| 40 г | |
| 8 г |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Поставить молоко на средний огонь и уварить его на 40%.
- 2
Добавить тофу, нарезанный крупными кусками, куркуму, черную соль и соевый соус.
- 3
Обжарить основу для шакшуки на среднем огне в течение 10 минут.
- 4
Как только основа готова, нарезать мелкими кубиками лук-шалот и чеснок. Обжарить их на медленном огне. Добавить очищенные от кожуры томаты и немного воды.
- 5
Добавить овощи к основе шакшуки и аккуратно перемешать, чтобы не повредить текстуру тофу. В конце добавить листья шпината.
- 6
Отдельно обжарить шампиньоны до золотистой корочки, добавить соевый соус и все смешать.