Спецпроект
Шакшука с болгарским перцем
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Сочная, пряная ближневосточная яичница, которую обязательно надо есть со вкусным пшеничным хлебом. Иногда шакшуку допекают в духовке — этому рецепту хватит и обычной плиты. Рецепт из меню ресторана Village Kitchen шеф-повара Михаила Амаева.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность365.3 ккал
Белки25.5 г
Жиры17.6 г
Углеводы23.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 10 штук | |
| 6 штук | |
| 1 штука | |
| 2 зубчика | |
| 1 кг | |
| 2 веточки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Нарезать овощи кубиками.
- 2
Обжарить их на подсолнечном масле на медленном огне.
- 3
В получившуюся поджарку добавить специи по вкусу: соль, черный крупный перец, сладкую паприку, острую паприку, кумин и сахар.
- 4
Добавить помидоры в собственном соку.
- 5
Томить в течение 3–5 минут.
- 6
Разбить яйца в соус и накрыть крышкой.
- 7
Довести до готовности на медленном огне.
- 8
Порубить петрушку.
- 9
Перед подачей посыпать зеленью.
- 10
Подавать.