Супертост с авокадо
Автор рецептаЕда
Авокадо-тост — едва ли не самый модный гастрономический мем, он буквально везде: в меню ресторанов, на обложках и тишотках. Элементы сборки этого супертоста — перетертая мякоть авокадо, которая заменяет в бутербродах сливочное масло, вяленые помидоры, редиска, лимонный сок и черный кунжут. Хлеб берите ржаной или цельнозерновой, с грубоватым мякишем — с ним сливочность авокадо сочетается особенно ловко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 20 г | |
| 20 мл | |
| 10 мл | |
| щепотка | |
| 2 куска | |
| 4 штуки | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Перепелиные яйца положить в холодную воду, довести до кипения и варить 1 минуту.
- 2
Одно авокадо очистить и пробить с вялеными томатами, оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем до однородной массы.
- 3
Поджарить хлеб на сухой сковороде или в тостере.
- 4
Намазать гуакамоле на тосты, второе авокадо избавить от кожуры и косточки, нарезать очень тонкими ломтиками, свернуть из них розы и выложить на тосты. Украсить перепелиными яйцами, тонкими ломтиками редиски и кунжутными семечками.