Сырники
Автор рецептаЕда
Слово «сырники» — украинское, а изначально сырники называли «творожниками» — по русскому названию первоначального продукта. Секрет вкусных сырников -- в твороге: он обязательно должен быть свежим, без кислинки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 150 г | |
| 50 мл | |
| 1 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Творог нужно брать обязательно сухой и рассыпчатый, из мягкого не получится. Чем выше процент жирности, тем вкуснее будут сырники.
- 2
Размять творог вилкой.
- 3
Смешать с яйцом, сахаром и ванилином.
- 4
Затем добавить 90 г муки и перемешать.
- 5
Сырная масса не должна быть ни слишком сухой, ни слишком влажной. Смоченными в воде руками взять немного массы и скатать из нее шарик, затем сдавить шарик ладонями и придать сырнику плоскую форму.
- 6
Обвалять сформованные сырники в муке.
- 7
На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить сырники сначала с одной стороны до золотистой корочки.
- 8
Затем перевернуть и так же обжарить до золотистой корочки.
- 9
Готовые сырники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- 10
Подавать со сметаной.