Сырники с ежевикой

Творог и сырок соединяем в миске.

Добавляем только желток и перемешиваем.

Ежевику промыть, обсушить полотенцем.

В полученную творожную массу добавляем две столовые ложки муки (рисовой) и тоже перемешиваем. Скатываем в шарики одинакового размера.

Расплющить каждый шарик в лепёшку.

Сделать углубление в лепёшке. Вложить внутрь ягоду ежевики.

Защипнуть сверху, сделать колобки.

Кладём сырник на доску, накрываем стаканом и быстро крутим стакан по доске. Сырник внутри примет аккуратную форму.

Немного прижать сверху плоской стороной ножа.

Разогреваем сковороду, немного смазываем маслом, прогреваем его и выкладываем сырники.

Обжариваем сырники с двух сторон по несколько минут до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Сырники с ежевикой готовы.