Сырники с кокосом
Автор рецептаЕда
Рецепт Гайка Харахашяна, шеф-кондитера ресторана «Магадан» (Ростов-на-Дону). Сырники с кокосовой стружкой и соусом на кокосовых сливках.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 50 г | |
| 1 штука | |
| 200 мл | |
| 5 г | |
| 90 г | |
| 5 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Протереть творог через сито, добавить кокосовую стружку, яйца, 60 г заменителя сахара, пшеничную муку, ванильный экстракт, перемешать.
- 2
Дать постоять смеси 2 часа в холодильнике при температуре 2–4 градуса тепла.
- 3
Приготовить кокосовый соус: замочить семена чиа в кокосовых сливках на 20 минут, затем добавить 30 г заменителя сахара и семена из ванильного стручка, перемешать и отправить настаиваться 3 часа в холодильник.
- 4
Сформировать сырники по 50 грамм.
- 5
Обжарить сырники на сковородке с минимальным количеством растительного масла 2 минуты.
- 6
Затем переложить на противень и выпекать при температуре 200 градусов от 3 до 5 минут.
- 7
Разогреть соус в сотейнике. Подавать сырники с горячим соусом.