Татаки из говядины

Говядину обмазать оливковым маслом, посолить крупной солью и опалить горелкой до темного цвета.

Очень острым ножом нарезать на тонкие-тонике ломтики поперек волокон.

На тарелке сделать кисточкой мазок крема Бальзамико, выложить ломтики говядины, сверху посыпать личи.

Заправить соусом пондзу, посыпать черным перцем и крупной морской солью.