Тортилья с сулугуни

Нарезанный тонкими ломтиками картофель обжарьте в сковороде на оливковом масле до мягкости.

Взбейте яйца, сливки, соль, перец. Этой смесью залейте картошку. Положите  сверху тонко порезанные помидоры, нарезанный сыр сулугуни, сверху все немного поперчите и посолите. Убавьте огонь и готовьте еще 5 минут.

Поставьте тортилью в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Перед подачей порвите сверху немного базилика.