Валлийский кролик
Автор рецептаЕда
В этих гренках с сыром нет ничего кроличьего, и почему «Валлийский кролик» (Welsh rabbit или Welsh rarebit) так называется, никто уже не помнит ни в Уэльсе, ни в Англии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 1 столовая ложка | |
| 100 г | |
| 200 мл | |
| 100 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 штуки | |
| 200 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправвить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты.
- 2
За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру» .
- 3
В загуститель влить темное пиво и молоко, и все вбить венчиком в загуститель.
- 4
Туда же добавить горчицу, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер. Оставить на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихает, в соус венчиком вбить 2 яичных желтка.
- 5
Залить горячим соусом поджаренные гренки.
- 6
Дополнит завтрак чашкой кофе.
- 7
Есть немедленно.