Яичница с фасолью в томате

Подготовить все ингредиенты.

Разогреть в сковороде растительное масло.

Выложить в сковороду фасоль в томатном соусе.

Выпаривать соус в течение 2 минут, чтобы он стал погуще.

В разогретую фасоль разбить яйца, сохранив желтки целыми.

Посолить и поперчить по вкусу.

Жарить около 7 минут на небольшом огне. Белки должны схватиться, а желтки остаться жидкими.

Готовую яичницу посыпать рубленой петрушкой.

Поджарить ломтики хлеба в тостере.

Подавать яичницу, украсив рубленой петрушкой, с ломтиком хлеба.