Спецпроект

Запеченный белковый омлет

Готовить:40 минут

1 порция

1/1

Автор рецептаМария Лаврова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность146 ккал

Белки33.7 г

Жиры0.1 г

Углеводы2.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

	6 штук
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
	70 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Ошпарить помидор, отчистить от кожицы. мелко нарезать, сложить в форму для выпекания.
2
Добавить уксус и воду по вкусу, размять венчиком дольки помидора — тогда получится омлет приятного бордового оттенка. Хотите — оставьте так, как есть, — тогда получится розового.
3
Разбить яйца, отделить белки от желтков, белки вылить в форму к уксусу, помидору и воде, венчиком взбить в форме полученную смесь, присыпать по вкусу равномерно мускатным орехом, выпекать в прогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
4
Венчиком взбить в форме полученную смесь и присыпать по вкусу равномерно мускатным орехом. Выпекать в прогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Совет по рецепту

Я обожаю винный уксус и добавляю его порядка 30 мл на одну порцию. Воду в основном не добавляю — чем больше воды, тем пышнее омлет (но не переливайте, а то не схватится, получится суп с вареным белком).