Миндальные макаруны

История такая: если бы в 1871 году на рю Рояль не сгорела булочная Луи-Эрнеста Ладюре и на ее месте он бы не открыл кондитерскую, возможно, внук Ладюре Пьер Дефонтен выпекал бы всю жизнь по большей части хлеб и никогда не придумал склеивать два миндальных печенья сливочным ганашем. А мир бы не узнал вкуса парижских пирожных макарон — тех самых, которые теперь воспроизводят с разной долей успеха в каждой мало-мальски приличной кондитерской по всему свету.