Anatoly Odintsov

В одном из ресторанов которым я управляю была поставлена задача, перейти на локальные продукты, но с условием, что меню ресторана остается итальянским. В решении задачи мне помогла одна из моих знакомых по фейсбуку (Светлана Тимошенкова), которая хорошо разбирается в вопросах саязанных с Италей и ее гастрономических изысках. Данный рецепт имеет долгую историю и конечно в ее основе другие продукты. Но тем не менее, то что у нас получилось, тоже очень и очень вкусно. Вообщем задача была успешно решена, привожу один из рецептов.