Михаил Коваль

Маджадра, наверное одно из самых распространеных блюд арабского мира, вы можете встретить его в любой арабской стране в том или ином варианте. Однако общая основа у всех вариантов одна, рис, чечевица и лук остальное это вариации бахарата и подачи блюда. Впервые попробовал блюдо на Кипре, когда учился в институте и снимал квартиру с арабами. Недавно пришлось вспомнить и найти рецепт. Решили с женой делать разгрузочные дни от мяса, однако блюда должны быть богаты белками, так как я занимаюсь контактными видами спорта, жена фитнессом, и у нас трое детей, а ростущие мальчики простите жрут! В общем едят много и пища должна быть сытной. Недолго покопавшись в памяти вспомнил про это блюда, маджадра - одно из названий "мясо для бедных", блюдо действительно сытное и вкусное, теперь стало одно из наиболее частых в нашем доме.