Полина

Затирка (Зацiрка) старинный рецепт белорусской кухни. Самая популярная страва белоруских крестьян.Затирку, не приправленную ни молоком, ни салом, называли болтухой или колотухой. Про голод говорили: Едят пустую затирку . Именно такой образ сложился в сознании белорусов. В общем-то, это правда, но не вся.Настоящая затирка это что-то вроде маленьких клёцек из муки, яиц и воды, которые долго затирали и только потом отваривали в молоке или воде, забелённой молоком. Такую "звтирку" могла приготовить только шляхта. Так давайте почувствуем шляхетские корни и приготовим сытный супчик! Усıм смачна есцı!!!