Топ-10 рецептов домашних лимонадов

Домашние лимонады — это простой способ получить освежающий напиток без лишних добавок и с понятным вкусом. В основе обычно вода, лимонный сок и сахар или мед, но дальше начинается творчество: добавляют мяту, ягоды, огурец, лаванду, базилик, имбирь и даже кофе. Такой напиток легко подстроить под сезон и настроение: сделать более кислым, сладким или почти без сахара. Лимонад можно приготовить за 10–15 минут, а вкус будет ярче, чем у магазинных вариантов, да и пользы в разы больше. Подавайте домашний лимонад в красивом стакане со льдом и кусочками фруктов, и обычный напиток сразу превратится в небольшое весенне-летнее удовольствие.

Лимонад «Тархун»

порций: 16ГОТОВИТЬ:

1 час

Инструкция

1.Подготовить все ингредиенты для лимонада «Тархун».

2.Тархун вымыть, обсушить, отделить листья от стеблей (стебли не понадобятся).

3.В кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

4.Вскипятить отдельную кастрюлю воды. Листья тархуна положить в дуршлаг и ошпарить кипятком. Затем сразу же переложить в ледяную воду (вода со льдом). Это сохранит изумрудный цвет. После — обсушить.

5.В блендер поместить ошпаренные листья тархуна, добавить немного остывшего сахарного сиропа (около 100–150 мл). Измельчить до состояния однородной зелёной кашицы.

6.Переложить измельчённую массу в ёмкость, добавить оставшийся сахарный сироп. Перемешать.

7.Добавить сок лайма по вкусу и перемешать. Оставить смесь настаиваться при комнатной температуре на 30 минут.

8.Процедить настоявшийся сироп через мелкое сито или марлю, чтобы удалить частицы тархуна. Этот сироп можно хранить в холодильнике до 3 суток.

9.Для подачи разлить процеженный сироп в стаканы, разбавить газированной водой в пропорции по вкусу (обычно 1:3 или 1:5), добавить лёд. При желании украсить свежей веточкой тархуна или долькой лайма.

посмотрите полный рецепт

Сахар(500 г),

Вода(500 мл),

Тархун(200 г),

Лайм(2 штуки),

Газированная вода(по вкусу)

Лимонад

порций: 6ГОТОВИТЬ:

15 минут

Инструкция

1.Подготовить все ингредиенты.

2.В небольшой сотейник всыпать сахар, влить стакан воды

3.Довести до кипения и снять с огня.

4.Лимоны разрезать на половинки.

5.Выдавить сок из лимонов — должно получиться около стакана сока.

6.В большой кувшин со льдом влить лимонный сок.

7.Добавить сахарный сироп.

8.Добавить газированную воду, чтобы сильнее охладить лимонад.

9.Если лимонад слишком сладкий, добавить еще воды.

10.Подавать жарким днем, положив в стакан колечко лимона для украшения.

посмотрите полный рецепт

Сахар(200 г),

Лимон(5 штук),

Вода(250 мл),

Газированная вода(750 мл),

Лед(по вкусу)

Лимонад со щавелем

порция: 1ГОТОВИТЬ:

10 минут

Инструкция

1.Подготовить все ингредиенты для лимонада со щавелем.

2.Щавель вымыть, обсушить, крупные стебли удалить (оставить в основном листья).

3.В стакан погружного блендера положить щавель, добавить мед, лимонный сок и воду (чтобы блендер мог измельчить).

4.Измельчить всё до однородной зеленой массы.

5.Процедить полученную смесь через мелкое сито, чтобы удалить волокна щавеля.

6.Долить холодную газированную воду по вкусу (обычно 300–400 мл). Перемешать.

7.Подавать сразу и со льдом. При желании украсить листиком щавеля или долькой лимона.

посмотрите полный рецепт

Щавель(50 г),

Мед(30 г),

Лимонный сок(15 мл),

Вода(100 мл),

Газированная вода(300 мл)

Лимонад с матчей

порций: 10ГОТОВИТЬ:

10 минут

Инструкция

1.Приготовить основу для коктейля. Алоэ с медом, зеленый чай, сок лимона, цедру лайма и какао отправить в блендер.

2.Пробить на высокой скорости до однородной массы.

3.Подготовить высокие стаканы.

4.Положить в каждый примерно 3–4 столовые ложки зеленой основы.

5.Залить содовой.

6.Добавить лед.

7.Добавить мякоть лимона для более интенсивного вкуса.

8.Перемешать.

9.Можно украсить стаканы листочками бамбука.

10.Подавать.

посмотрите полный рецепт

Алоэ с медом(250 г),

Свежевыжатый лимонный сок(200 мл),

Цедра лайма(1 штука),

Содовая вода (1½ л),

Какао-порошок(3 г),

Матча(8 г)

Лимонад с грейпфрутом и мятой

порция: 1ГОТОВИТЬ:

20 минут

Инструкция

1.Для приготовления сахарного сиропа в сотейник насыпать сахар, добавить такое же количество воды.

2.Прогреть до полного растворения сахара.

3.Мяту промыть, отделить листочки.

4.Поместить листики мяты в стакан, добавить немного сахарной пудры и размять мяту.

5.Из половины грейпфрута выжать сок

6.Влить сок в стакан.

7.Добавить 1 столовую ложку сахарного сиропа.

8.Добавить нарезанный дольками грейпфрут.

9.Влить охлажденную газированную воду, перемешать.

10.Лимонад готов.

посмотрите полный рецепт

Грейпфруты(1 штука),

Мята(1 пучок),

Сахар(2 столовые ложки),

Минеральная вода(250 мл),

Сахарная пудра(½ чайные ложки)

Кофейный лимонад

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Инструкция

1.Сначала готовим кофейную основу: завариваем кофе методом френч пресс (для данного напитка используем кофе из Эфиопии). Для этого перемалываем кофе (помол крупный) 45 грамм кофе на 500 гр горячей воды (96С). Настаиваем 4 минуты, далее продавливаем поршень 20 секунд, медленно, чтобы частички кофе не всплыли на поверхность. Теперь фильтруем кофе с помощью бумажного фильтра, бумага наилучшим образом отфильтрует кофе и уберет мелкие частицы (мелкие частицы кофе будут «дозавариваться» и тем самым сделают кофе горьким). Советую брать керамическую воронку с бумажным фильтром Hario и фильтровать через нее.

2.В отфильтрованный кофе добавим 23 грамма фруктозы, тщательно перемешаем (именно она усилит ягодные ноты). Теперь убираем кофе охлаждаться в холодильник. Его можно хранить в обычной стеклянной банке. Хранить можно 7 дней.

3.Теперь готовим чайную настойку для лимонада: в стеклянную банку кладем мандарины (50 грамм), давим с помощью мадлера, выделяя тем самым сок из них. Кладем в эту же банку 5 грамм чая Эрл Грей (можно брать обычный). И заливаем все это горячей водой (96 С) 260 грамм. Прикрываем крышкой, но оставляем небольшую дырку, чтобы горячий воздух испарялся. Даём остыть до комнатной температуры . После этого убираем в холодильник на 24 часа. По истечению 24 часов вытаскиваем банку из холодильника и процеживаем через мелкое сито. Настойка готова. Можно также хранить 7 дней.

4.Теперь готовим сам лимонад: лед кубиками (примерно 160-180 гр), 160 грамм охлажденного черного кофе, 30 грамм чайной настойки, 3 грамма (1 чайная ложка) сока из лайма. Все это говорим в высокий стакан объемом 350-400 мл, тщательно смешиваем ингредиенты.

5.По вкусу можно добавить сока лайма больше, если вы любите «сауэры» (кисло сладкие коктейли).

посмотрите полный рецепт

Натуральный кофе(45 г),

Фруктоза(23 г),

Мандарины(50 г),

Черный чай(5 г),

Лед(180 г),

Сок лайма(3 мл)

Имбирный лимонад

порций: 20ГОТОВИТЬ:

40 минут

Инструкция

1.Подготовить все ингредиенты для приготовления имбирного лимонада.

2.Имбирь тщательно очистить от кожицы с помощью ложки, чтобы не осталось темных участков, иначе будет землистый привкус.

3.Очищенный имбирь натереть на мелкой терке.

4.В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить натертый имбирь. Поставить на средний огонь.

5.Как только вода начнет закипать, всыпать сахар и добавить палочку корицы. Перемешать.

6.Лимон разрезать пополам. Выжать сок в кастрюлю, туда же бросить половинки кожуры.

7.Довести содержимое до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут.

8.Слегка остудить, затем процедить через мелкое сито в чистую емкость. Получится концентрированный имбирный сироп. Его можно хранить в холодильнике до 2 недель.

9.Для подачи смешать концентрат с газированной водой в пропорции по вкусу (обычно 1:3 или 1:5 в зависимости от желаемой сладости и остроты). Добавить лёд и украсить долькой лимона или имбиря.

посмотрите полный рецепт

Имбирь(200 г),

Сахар(800 г),

Вода(1 л),

Лимон(1 штука),

Палочки корицы(1 штука),

Газированная вода(по вкусу)

Облепиховый лимонад