Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 500 г |
| Вода | 500 мл |
| Тархун | 200 г |
| Лайм | 2 штуки |
| Газированная вода | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для лимонада «Тархун».
2Тархун вымыть, обсушить, отделить листья от стеблей (стебли не понадобятся).
Инструменты
Сушка-центрифуга
3В кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Инструменты
Кастрюля
4Вскипятить отдельную кастрюлю воды. Листья тархуна положить в дуршлаг и ошпарить кипятком. Затем сразу же переложить в ледяную воду (вода со льдом). Это сохранит изумрудный цвет. После — обсушить.
Инструменты
Дуршлаг
5В блендер поместить ошпаренные листья тархуна, добавить немного остывшего сахарного сиропа (около 100–150 мл). Измельчить до состояния однородной зелёной кашицы.
Инструменты
Блендер
6Переложить измельчённую массу в ёмкость, добавить оставшийся сахарный сироп. Перемешать.
7Добавить сок лайма по вкусу и перемешать. Оставить смесь настаиваться при комнатной температуре на 30 минут.
8Процедить настоявшийся сироп через мелкое сито или марлю, чтобы удалить частицы тархуна. Этот сироп можно хранить в холодильнике до 3 суток.
Инструменты
Сито
9Для подачи разлить процеженный сироп в стаканы, разбавить газированной водой в пропорции по вкусу (обычно 1:3 или 1:5), добавить лёд. При желании украсить свежей веточкой тархуна или долькой лайма.
