Книга рецептов
Добавить
10 рецептов домашних лимонадов
Выпить чего-нибудь холодного и освежающего жарким летним днем — дело принципиально важное. Стакан ледяного лимонада — легкого, игривого и элементарного в приготовлении — становится необходимым атрибутом выживания, когда цифры термометра стремятся наверх. Хочется взбодриться в офисе? — приготовьте кофейный лимонад в качестве альтернативы привычному капучино. Или удивить гостей? — тогда смешайте тропический лимонад с маракуйей и манго по рецепту из ресторана Lesnoy. Все эти рецепты есть в нашей новой подборке. Пить их — одно удовольствие. И помните, что любой лимонад может стать звездой вечеринки, если разбавить его игристым.
Имбирный лимонад
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
22628
Инструкция
1.Натереть имбирь. На умеренном огне растворить в стакане воды сахар, смешать с тертым имбирем и довести смесь до кипения.
2.Снять сковородку с огня и дать ей десять минут отдыха, чтобы сироп как следует настоялся на имбире.
3.После чего добавить к сиропу сок четырех лимонов и оставшуюся воду, перемешать и подавать с большим количеством льда.
Тростниковый сахар(50 г),
Лимон(4 штуки),
Имбирь(50 г),
Вода(2000 мл)
Огуречный лимонад с розмарином
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
62
Инструкция
1.Для украшения нарежьте 12 тонких кружков огурца (огурцы должны быть крупные).
2.Оставшиеся огурцы очистите и нарежьте небольшими кусками. Переложите в блендер вместе с розмарином. Измельчите до состояния пюре.
3.Через сито процедите пюре в миску, отжав всю жидкость.
4.Добавьте воду, лимонный сок и сироп. Хорошо перемешайте и разлейте по стаканам.
5.Подавайте со льдом, украсив кружками огурца и веточками розмарина.
Свежий измельченный розмарин(1 столовая ложка),
Вода(1 стакан),
Огурцы(3 штуки),
Лимонный сок(½ стакана),
Сироп агавы(3 столовые ложки)
Ягодный лимонад
порция: 1ГОТОВИТЬ:
5 минут
5 минут
40
Инструкция
1.В бокал со льдом налить все ингредиенты, перемешать барной ложкой.
2.Украсить свежими ягодами малины, клубники и ежевики.
Клубничное пюре(30 г),
Малиновое пюре(30 г),
Ежевичное пюре(30 г),
Гренадин(20 мл),
Яблочный сок(60 мл),
Содовая вода (60 мл),
Лимонный сок(20 мл)
Лимонад из абрикоса и сливы
порций: 10ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
60
Инструкция
1.Абрикосы и сливы избавить от косточек и положить в небольшой сотейник, добавить цедру и сок одного лимона, розмарин, сахар и стакан воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
2.Снять сотейник с огня, можно дать немного остыть. Пробить блендером все содержимое вместе с веточкой розмарина. Важно, чтобы фрукты пробились в пюре.
3.Процедить получившийся пюреобразный сироп через сито, чтобы избавиться от розмарина и добиться однородной массы.
4.Разбавить сироп газированной водой по вкусу, примерно 1:8, добавить лед и подавать.
Абрикосы(6 штук),
Сливы(6 штук),
Лимон(1 штука),
Розмарин(1 веточка),
Сахар(360 г),
Вода(250 мл),
Газированная вода(по вкусу)
Сладкий кофейный лимонад
порция: 1ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
20
Инструкция
1.Для лимонада сделать заготовку: на ночь поставить настаиваться лимонные корки с сахаром в пропорции 2/1. Сахар вытягивает сок из корок, сок растворяет сахар, получается такой густой сироп без воды.
2.На стакан 400 мл, полный доверху льда, добавить 45 грамм сиропа, 200 мл среднегазированной воды, хорошо перемешать.
3.Сверху добавить двойной эспрессо. Если делать в домашних условиях — 70 грамм очень крепкого кофе и 150 мл газированной воды.
Сахар(40 г),
Кожура лимона(80 г),
Эспрессо доппио(60 мл),
Газированная вода(200 мл)
Лимонад из щавеля с чаем матча
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
20
Инструкция
1.Приготовить сироп из щавеля. Сварить сахарный сироп из 800 грамм сахара и 1 литра воды. Щавель произвольно нарезать, смешать с сиропом и измельчить блендером.
2.Приготовить сироп из матчи — соединить 100 мл холодной минеральной воды без газа, 80 грамм сахара, 5 грамм матчи, хорошо перемешать, дать сахару раствориться.
3.В кувшин со льдом налить по 100 мл каждого сиропа, добавить лимонный сок, перемешать и долить кувшин доверху минеральной водой с газом.
4.Украсить листьями мяты и щавеля, посыпать порошком чая матча и сразу подавать.
Щавель(400 г),
Сахар(880 г),
Матча(7 г),
Свежевыжатый лимонный сок(50 мл),
Минеральная вода без газа(100 мл),
Минеральная вода с газом(800 мл),
Мята(5 г)
Лимонад
порций: 6ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
90
Инструкция
1.Подготовить все ингредиенты.
2.В небольшой сотейник всыпать сахар, влить стакан воды
3.Довести до кипения и снять с огня.
4.Лимоны разрезать на половинки.
5.Выдавить сок из лимонов — должно получиться около стакана сока.
6.В большой кувшин со льдом влить лимонный сок.
7.Добавить сахарный сироп.
8.Добавить газированную воду, чтобы сильнее охладить лимонад.
9.Если лимонад слишком сладкий, добавить еще воды.
10.Подавать жарким днем, положив в стакан колечко лимона для украшения.
Сахар(200 г),
Лимон(5 штук),
Вода(250 мл),
Газированная вода(750 мл),
Лед(по вкусу)
Лимонад «Тропический лес»
порции: 4ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
20
Инструкция
1.Все ингредиенты смешать.
2.Пробить в блендере.
3.Процедить в стаканы.
4.Добавить лед по желанию.
5.Украсить половинкой маракуйи.
6.Подавать!
Манго(400 г),
Мякоть маракуйи(400 г),
Содовая вода (400 мл),
Маракуйя(1 штука),
Лед(по вкусу)
Лимонад «Мандарин-роза»
порции: 4ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
20
Инструкция
1.Смешать мандариновый и лимонный фреши с сахаром до однородной массы.
2.Добавить содовую и перемешать.
3.Добавить лед.
4.Украсить красной смородиной и слайсом апельсина.
5.Разлить по стаканам.
6.Подавать.
Свежевыжатый мандариновый сок (150 г),
Свежевыжатый лимонный сок(45 мл),
Сахар(150 г),
Лед(по вкусу),
Содовая вода (по вкусу),
Красная смородина(по вкусу),
Апельсины(по вкусу),
Варенье из лепестков роз(40 г)
Девичий лимонад
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Инструкция
1.Подготовить все ингредиенты. Лимоны вымыть.
2.В небольшой сотейник выложить леденцы «Барбарис» и влить воду.
3.С лимона снять цедру при помощи овощечистки и добавить в сотейник.
4.Разрезать лимон пополам и выдавить сок в тот же сотейник.
5.Поставить сотейник на огонь, довести до кипения, понизить огонь и варить до растворения конфет.
6.Готовый сироп немного охладить.
7.Нарезать оставшийся лимон тонкими кольцами.
8.В большой графин выложить кольца лимона и лед.
9.Влить сироп, добавить кандурин и залить газированной водой до верха. Перемешать.
10.Подавать в жаркий солнечный день.
Леденцы «Барбарис»(125 г),
Вода(200 мл),
Лимон(1½ штуки),
Кандурин розовый(по вкусу),
Газированная вода(700 мл),
Лед(по вкусу)
Комментарии