Автор рецептаЕда
Эта хреновуха не зря так зовется: она мягкая и нежная, а все благодаря жидкому меду, лимонному соку и корице.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Хрен | 150 г |
| Жидкий мед | 4 чайные ложки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Водка | 1 л |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Черный перец горошком | 4 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
Инструкция приготовления
1Хрен очистить, промыть под проточной водой, убрать все подозрительные пятна.
Инструменты
Нож шефский
2Нарезать хрен на четыре-пять частей, выложить в ледяную воду и оставить на 5 часов. Можно этого не делать, но так мы убираем излишек горечи и едкости, которые могут серьезно раздражать желудок. К тому же дальше резать или натирать хрен будет проще, он будет меньше есть глаза.
Инструменты
Терка ручная
3Тем временем подготовить мед: отлить примерно 100 мл водки в банку с крышкой, добавить мед. Хорошо перемешать, закрыть банку и потрясти, чтобы мед разошелся.
4Через 5 часов хрен достать из воды, выложить на бумажное полотенце и дать ему подсохнуть. Нарезать хрен небольшими кубиками (не тереть ни в коем случае). Такими же кубиками нарезать сельдерей. Чеснок очистить от шелухи и разрезать пополам.
Инструменты
Бумажные полотенца
5Положить хрен и сельдерей в банку, добавить сок лимона, влить водку с медом, добавить специи и черный перец. Все перемешать.
6Долить остальную водку, банку плотно закрыть съемной крышкой и оставить в темном прохладном месте (в шкафу или погребе) на неделю.
7Каждый день банку нужно открывать и перемешивать содержимое. Но можно просто сильно встряхивать.
8Процедить настойку сначала через сито, потом — через два-три слоя марли или кофейный фильтр, чтобы она была абсолютно прозрачной.
9Перелить настойку в бутылку, закупорить и дать ей отдохнуть 3–4 дня.
