Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Максим Артемов, шеф-бармен ресторана Nouge. Современная вариация French 75 с нотами кокоса, юдзу и лавандово-синим оттенком анчана. Готовится на основе кларифицированного (то есть очищенного) молочного панча.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность162.1 ккал
Белки0.8 г
Жиры0.2 г
Углеводы9.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Белое сухое игристое вино | 60 мл |
| Джин | 35 мл |
| Кокосовый сироп | 5 мл |
| Цельное молоко | 20 мл |
| Дрессинг юдзу | 5 мл |
| Кислотный микс (sour mix) | 5 мл |
| Анчан чай | 0.05 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Приготовить все ингредиенты.
- 2
Охладить бокал шале.
- 3
Влить в бокал со льдом сухое игристое вино.
- 4
В смесительном стакане смешать основу (кокосовый сироп, дрессинг юдзу, кислотный микс, анчан, цельное молоко).
- 5
Добавить лед.
- 6
Перемешивать смесь барной ложкой около 15 секунд.
- 7
Процедить смесь через стрейнер в бокал с игристым.
Инструменты
Стрейнер - 8
Подавать немедленно.
