Автор рецептаKenyan Tea
История рецепта
Чай масала – традиционный чайный напиток родом из Индии. В Кении он появился благодаря англичанам, которые первыми завезли сюда чайные кусты. Существует огромное количество рецептов чая масала, однако единым остается наличие четырех главных ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй. Это бодрящий напиток, с немного терпким и пряным вкусом, который готовится с так называемыми «тёплыми» специями.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный листовой чай | 1 чайная ложка |
| Молоко | 200 мл |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 3 чайные ложки |
| Специи | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Вылить 200 мл молока в небольшую кастрюлю, добавить 100 мл воды, перемешать и поставить кастрюлю на средний огонь
- 2
Нагревать разбавленное водой молоко, но не давать ему закипеть.
- 3
Взять чайник для заваривания чая. Налить в него кипяток, дать чайнику нагреться в течение 2 минут.
- 4
Вылить кипяток из чайника и влить в него горячее молоко.
- 5
В отдельной емкости заварить черный чай: положить смесь и залить горячей водой (температура воды должна быть около 95 градусов). Дать чаю настояться около 5 минут.
- 6
Влить в чайник с молоком заваренный черный чай.
- 7
Добавить по щепотке каждой специи: кардамон, корица, гвоздика, имбирь, красный перец.
- 8
Добавить 3 чайные ложки сахара, перемешать.
- 9
Настаивать напиток в течение 3–4 минут.
