История рецепта

Данный рецепт позволяет превратить привычный кофе в более ароматный. т.к. морская соль придает насыщенности кофейного вкуса, а анис и кардамон придают пикантности и отголоски Востока. Безусловно, утром хочется побыстрее сварить кофе, но попробуйте приготовить его на медленном огне с добавлением этих ингредиентов — поверьте, Вы приятно удивитесь бодрящему аромату на кухне и интенсивности вкуса напитка.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность43.5 ккал

Белки2.6 г

Жиры2.6 г

Углеводы3.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Обжареные зерна кофе	5 столовых ложек
Вода	1 стакан
Анис (бадьян)	1 штука
Семена кардамона	2 штуки
Крупная морская соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Подготовить ингредиенты.
2
Засыпать кофейные зерна в кофемолку.
3
Интенсивно измельчить.
4
По консистенции кофе должен получиться порошкообразным.
5
Налить в кофейник чистую воду.
6
Всыпать кофе-порошок в кофейник, но не утрамбовывать.
7
Добавить в кофе несколько кристаллов крупной соли.
8
Очистить анис.
9
Добавить в кофе зерно аниса.
10
Очистить кардамон.
11
Добавить пару зернышек кардамона в кофе.
12
Сверху добавить еще немного свежемолотого кофе, чтобы слегка утопить добавки.
13
Поставить кофейник на медленный огонь и ждать готовности.
14
Как только кофейник начнет издавать характерный звук закипания, снять кофе с огня и дать настояться 2–3 минуты.
15
Кофе можно пить в чистом виде, а можно разбавить горячей водой.

Совет по рецепту

Желательно выпивать свежесваренный кофе в течение 2–3 часов, так как именно только что приготовленный кофе обладает самым насыщенным вкусом и ароматом. Зерна для данного рецепта желательно брать сорта арабика, а смолоть их лучше непосредственно перед приготовлением.