Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась бренд-шеф ресторана Gayane’s Гаяне Бреиова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Натуральный кофе | 9 г |
| Вода | 85 мл |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взять турку, засыпать в нее кофе.
- 2
Добавить по желанию сахар.
- 3
Тщательно перемешать все ингредиенты.
- 4
Налить воду.
- 5
Поставить турку на средний огонь.
- 6
Постепенно кофе будет прогреваться, а сверху начнет образовываться пенка — крема.
- 7
Как только этот процесс начнется, нужно убавить огонь до минимума и начать внимательно следить за пенкой.
- 8
Пенка начнет подниматься, стремясь убежать из турки. Именно в этот момент снять турку с огня и подождать, пока кофе успокоится и пенка осядет.
- 9
Вернуть турку на огонь и повторить этот процесс еще 3 раза. Это нужно, для того чтобы кофе отдал свои эфирные масла. Важно не допускать закипания.
- 10
В конце выключить огонь.
- 11
Обдать чашки для кофе кипятком.
- 12
Разлить кофе по подогретым чашкам, чтобы сохранить его аромат.
- 13
Подавать.
