Жаркое из запеченной свинины
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 400 г | |
| 1 веточка | |
| 300 мл | |
| 10 г | |
| 30 мл | |
| 240 г | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для жаркого из свинины.
- 2
Лук нарезать кубиком, морковь — толстыми колечками.
- 3
Сливы избавить от косточек и нарезать на 8 частей.
- 4
Запеченную свинину нарезать крупным кубиком.
- 5
В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности.
- 6
Добавить к луку морковь и веточку розмарина и продолжить жарить еще 3–5 минут.
- 7
Добавить сливы, мясо, влить 200 мл бульона (вместо бульона можно использовать мясной сок, оставшийся от запекания свинины, или воду), довести до кипения, тушить на небольшом огне под крышкой 10 минут.
- 8
Оставшийся бульон смешать с мукой.
- 9
Влить бульон с мукой в кастрюлю, перемешать и прогреть все вместе на небольшом огне. Попробовать и добавить соль и перец, если нужно.
- 10
В это время заварить кускус подсоленным кипятком в пропорции 1:1. Когда кускус заварится, смешать его с оливковым маслом.
- 11
В тарелку выложить кускус, на него — жаркое с соусом и подавать.