Гуляш по-венгерски
Автор рецептаВиктория Смирнова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 штуки | |
| 1 кг | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 ½ столовых ложек | |
| 1 столовая ложка | |
| 5 столовых ложек | |
| 3 зубчика | |
| 1 столовая ложка | |
| на кончике ножа | |
| 3 штуки | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Порезать мясо средними кусочками (мясо должно быть с прожилками жира, но не жирное). Мясо обмакнуть в муку.
- 2
Лук и чеснок мелко порезать.
- 3
Картофель порезать брусочками, морковь кружочками, помидоры дольками.
- 4
Лук обжарить на растительном масле,затем добавить мясо, обваленное в муке. Обжарить до румяного цвета.
- 5
Тем временем, разогреть в кастрюле, в которой будет вариться гуляш, растительное масло. Когда масло разогреется, а мясо подрумянится, высыпать мясо с луком в кастрюлю (лучше использовать чугунную или керамическую), добавить 1 стакан вина, сладкую и острую паприку. Кипятить 5 минут, добавить чеснок, 1,5 стакана воды, сладкий перец (желательно разного цвета), помидоры, картофель и морковь. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. Добавить соль и тушить еще 20 минут. Затем добавить мелко порезанную зелень петрушки, готовить еще 5 минут.