Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий край | 1 кг |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Картофель | 1 кг |
| Лук | 150 г |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Кетчуп | 100 г |
| TABASCO® | 1 столовая ложка |
| Петрушка | 50 г |
| Розмарин | 3 стебля |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 230 градусов. Отварить картофель до полуготовности (пять-десять минут). Слить воду, переложить в миску и слегка размять.
- 2
Говядину (тонкий край) натереть солью и перцем, поджарить на сковороде, нарезать небольшими кусками.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
В большой сковороде на среднем огне в течение пары минут поджарить на сливочном масле мелко нарезанные лук и сельдерей, а затем выложить в миску с картофелем. Добавить говядину, мелко нарубленную петрушку и розмарин, кетчуп, соус табаско, посолить и поперчить. Все это переложить в кастрюлю, которую можно ставить в духовку, и плотно утрамбовать. Подержать кастрюлю на среднем огне около двух-трех минут, затем переместить в духовку и запекать еще пятнадцать-двадцать минут до появления коричневой корочки.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Перевернуть хаш на тарелку, украсить половинкой вареного яйца и мелко нарезанным зеленым луком.
