Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Корень фенхеля | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Картофель | 700 г |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Итальянская петрушка | 25 г |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте фенхель на маленькие кубики. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите фенхель примерно 3 минуты до мягкости. Слейте и переложите в миску.
- 2
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Очистите и порежьте на маленькие кусочки картофель, обсушите бумажным полотенцем и выложите на сковороду. Жарьте примерно 20-25 минут до золотистого цвета и хрустящего состояния. Толкушкой разомните картофель в сковороде и добавьте фенхель, соль и перец. Жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета фенхеля, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
- 3
Добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и подавайте горячим.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
