Капуста с фаршем
Автор рецептаЕда
Капуста и фарш — давние друзья. Причем неважно, какой это фарш, главное, чтобы мясной или из птицы — куриный, свиной, говяжий или бараний. Капуста здорово разбавляет интенсивность белка и жира, из которых состоит практически любой фарш, и вместе эти два ингредиента выдают сочное, легкое и одновременно питательное блюдо. Этот рецепт капусты с фаршем базовый, на его основе можно приготовить много разных блюд — от пирога до сытной солянки, дополненных еще какими-то ингредиентами. Традиционно сложенные вместе капусту с мясом еще приправляют классической томатной пастой — так блюдо обретает яркий характер и приятную кисло-сладкую ноту, которая идет на пользу от природы пресной капусте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 2 зубчика | |
| 300 г | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать лук небольшими кубиками.
- 2
Морковь натереть на крупной терке.
- 3
Измельчить 2 зубчика чеснока.
- 4
Капусту тонко нашинковать, вырезав кочерыжку.
- 5
В большой сковороде разогреть масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- 6
Добавить морковь и продолжить жарить, помешивая, на среднем огне 5–7 минут.
- 7
Добавить в сковороду фарш, обжаривать несколько минут, пока он не изменит цвет.
- 8
Добавить измельченный чеснок, перемешать и жарить около 1 минуты, затем влить томатное пюре и довести до кипения.
- 9
Добавить капусту, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить около получаса до мягкости капусты. Периодически открывать крышку и перемешивать содержимое сковороды.
- 10
Попробовать капусту с фаршем на вкус, досолить, если нужно, и поперчить. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.