Куриные тефтели в томатном соусе с картофельным пюре
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 400 г | |
| 80 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 35 г | |
| 250 мл | |
| 140 г | |
| 500 г | |
| 50 г | |
| 200 мл | |
| 3 г | |
| 20 г | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Хлеб замочить в 100 мл молока.
- 3
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, в течение 7 минут.
- 4
Смешать фарш с подваренным рисом, хлебом, половиной рубленной петрушки и яйцом. Добавить сушеный чеснок, соль и перец, хорошо перемешать и отбить фарш.
- 5
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
- 6
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
- 7
Добавить томатную пасту, обжарить в течение 2–3 минут.
- 8
Влить воду, довести до кипения, слегка посолить, поперчить и убавить огонь.
- 9
Сформовать шарики и выложить их в сковороду с соусом. Накрыть крышкой и тушить 20–25 минут.
- 10
Переодически заглядывать в сковороду и переворачивать тефтели, если это необходимо.
- 11
Картофель очистить и отварить до готовности. Затем слить воду, добавить оставшееся молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Размять все в гладкое пюре. В конце добавить желток и снова перемешать.
- 12
В конце приготовления добавить к тефтелям сметану, перемешать и снять с огня.
- 13
Подавать тефтели с пюре, украсив петрушкой.