Кускус с овощами и фенхелем
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Кускусу не требуется долгое заваривание, в этом рецепте его приводят в кондицию с помощью овощного бульона, подкрашенного шафраном. Рецепт из ресторана «Магадан».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность243.5 ккал
Белки8.7 г
Жиры5.8 г
Углеводы41 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 240 г | |
| 120 г | |
| 360 г | |
| 200 г | |
| 1 л | |
| 1 г | |
| 360 г | |
| 80 г | |
| 15 г | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| 20 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Морковь, лук-порей, фенхель, сельдерей почистить и отварить с добавлением шафрана.
- 2
В подготовленный овощной бульон добавить кускус, масло и довести до готовности.
- 3
Бланшировать брокколи и кабачок в кипящей подсоленной воде в течение минуты.
- 4
Выложить на тарелку кускус и украсить брокколи, кабачком и горошком и зеленью.