Маринад для крылышек барбекю
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1.6 кг | |
| 150 г | |
| 5 г | |
| 20 мл | |
| 1 головка | |
| 5 г | |
| по вкусу | |
| 30 мл | |
| 70 г | |
| 5 г | |
| 3 г | |
| 5 г | |
| 60 мл | |
| 30 мл | |
| 50 мл | |
| 5 г | |
| 5 г | |
| 5 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления маринада для крылышек барбекю.
- 2
Кориандр обжарить на сухой сковороде и помолоть в ступке.
- 3
Чеснок очистить, пробить блендером или мелко нарезать.
- 4
В большой миске смешать рубленый чеснок, кетчуп, жидкий дым, яблочный уксус, мед, соус халапеньо и соевый соус.
- 5
Добавить молотый кориандр, кайенский перец, молотый чеснок, имбирь, паприку, соль и перец.
- 6
Добавить воду, масло и все перемешать.
- 7
Крылья нарезать на фаланги и убрать кончики (их можно оставить для бульона).
- 8
Крылышки хорошо наколоть вилкой по всей поверхности, чтобы они лучше промариновались.
- 9
Выложить крылья в готовый соус и хорошо перемешать. Оставить на 2–3 часа.
- 10
Пожарить крылышки на мангале, смазывая их оставшимся маринадом. Или пожарить на сковороде сначала до румяной корочки, а затем подливая маринад, чтобы крылышки покрылись глазурью.
- 11
Подавать крылышки, украсив зеленым луком, с любимым соусом.