Маринад для шашлыка с уксусом

Подготовить все ингредиенты.

Нарезать лук полукольцами. Если хочется нанизать лук на шампуры, тогда можно нарезать его кольцами.

Чеснок нарезать тонкими ломтиками.

Переложить лук и чеснок в объемную чашу, добавить к ним лавровый лист, тимьян, душистый перец, сахар и соль.

Залить лук с пряностями кипятком, перемешать и дать полностью остыть.

Пока маринад остывает, нарезать мясо кубиками со стороной 3–5 см, в зависимости от размера шампуров.

В остывший маринад добавить уксус и кусочки мяса, хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Если подготовка мангала затянется, лучше убрать шашлык в холодильник и хранить его там до суток.

Нанизать мясо на шампуры, не прижимая их очень плотно друг к другу.

Обжарить шашлык на горячих углях со всех сторон до готовности. Чтобы проверить готовность, надрезать кусочек мяса: из него должен потечь прозрачный сок.

Готовый шашлык подавать с любимыми овощами и зеленью.