Мясные ежики
Автор рецептаЕда
Хрестоматийное блюдо советской кухни — тефтели с рисом под кодовым названием «Ежики». В роли иголок — длиннозернистый рис. Блюдо хорошо тем, что очень просто готовится, а еще содержит примерно равное количество белков и углеводов. Подавать их можно и без гарнира, с тем же соусом, в котором «Ежиков» тушили.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 100 г | |
| 2 головки | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 50 г | |
| 30 мл | |
| 250 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчить одну луковицу
- 2
Смешать ее с фаршем.
- 3
Туда же добавить рис, яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- 4
Измельчить вторую луковицу, морковь натереть на крупной терке.
- 5
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, обжарить лук, пока он не станет прозрачным.
- 6
Добавить морковь, жарить, помешивая, еще пару минут.
- 7
Добавить к овощам томатную пасту.
- 8
Влить стакан воды, добавить немного соли и перемешать.
- 9
Сформовать из фарша шарики одинакового размера, выложить их в сковороду, накрыть крышкой.
- 10
Готовить 30–40 минут на небольшом огне.