Что приготовить с фаршем
Мясной фарш — сокровище для тех, кто любит сложносочиненные блюда, которые просто готовить. Ведь фаршем можно начинять, фаршировать, соединять его с другими ингредиентами, устраивая красивый и сложный симбиоз текстур и вкусов. Кроме того, фарш (если он продается готовым) куда дешевле цельного куска мяса. А если его приготовить дома, то у нас также есть преимущество: смешивать его можно из разных видов мяса в разных пропорциях. В общем, фарш — это отличное изобретение человечества, и ниже мы демонстрируем, как с ним можно по-разному обращаться. Все эти рецепты мы давно знаем и любим.
Фаршированные баклажаны
Концентрированный вкус, так как баклажаны сами по себе мясистые и насыщенные (не зря их называют аналогом мяса), а тут еще им в компанию выбран говяжий фарш. Их союз скреплен хорошим набором специй, так что баклажан становится самодостаточной едой, не требующей никакой поддержки. Разве что в виде бокала какого-нибудь хорошего вина.
Австралийский мясной пирог
Классический австралийский пирог — это небольшой пирог, начинка которого чаще всего сделана из мяса, но могут быть использованы и другие продукты. Есть мнение, что пирог этот был придуман в Европе в Средние века, потом перекочевал в Австралию и стал там хитом. Обратите внимание: тут используются сразу два соуса — кетчуп и вустерширский.
Мясные ежики
Классика домашней кухни, важнейшее блюдо из детства. Для тех, кого ежики обошли стороной, рассказываем: ежиками называют тефтели, приготовленные из риса и мясного фарша. К ежикам прилагается насыщенный томатный соус, но если вам нужен диетический вариант, то можно и без соуса вовсе.
Лазанья классическая с мясом
Хит итальянской кухни и несложная еда, которая исторически готовится с фаршем. Фарш, к слову, может быть каким угодно — говяжьим, смешанным, бараньим, любым! Этот рецепт рекомендует брать микс говядины и телятины, а соус использовать заводской — так куда быстрее.
Чевапчичи
Эффектные жареные колбаски из фарша родом с Балкан. Напичканные специями и пряностями, чевапчичи принимают себе в друзья кого-то с нравом потише — рис, хлеб, картошку, пресные овощи. Идеально, если с ними подать питу и каймак.
Голубцы из савойской капусты
Савойская капуста — нежная, хрупкая, не на каждый день. Голубцы с ней получаются нарядными и вполне могут стать главным блюдом на праздничном столе. В этом рецепте прописаны говяжий и свиной фарш, взятые в равных пропорциях, а еще к ним прилагается бекон.
Бризоль
Изящная конструкция: фарш, обжаренный с яйцом и в яйцо в итоге завернутый. Много белка и много сытности — идеальная горячая закуска.
Макароны по-флотски
Еще одна домашняя классика, на которой выросло несколько поколений россиян. Тут представлен традиционный рецепт, в котором фарш обжаривается на сковороде с луком, но это блюдо также может быть практически диетическим, если вы добавите в макароны фарш из вареного мяса.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).