Автор рецептаЕда
Хрестоматийное блюдо советской кухни — тефтели с рисом под кодовым названием «Ежики». В роли иголок — длиннозернистый рис. Блюдо хорошо тем, что очень просто готовится, а еще содержит примерно равное количество белков и углеводов. Подавать их можно и без гарнира, с тем же соусом, в котором «Ежиков» тушили.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смешанный фарш | 500 г |
| Длиннозерный рис | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Томатная паста | 50 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Вода | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Измельчить одну луковицу
Шпаргалка
Как сварить рис
2Смешать ее с фаршем.
3Туда же добавить рис, яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
4Измельчить вторую луковицу, морковь натереть на крупной терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, обжарить лук, пока он не станет прозрачным.
6Добавить морковь, жарить, помешивая, еще пару минут.
7Добавить к овощам томатную пасту.
8Влить стакан воды, добавить немного соли и перемешать.
9Сформовать из фарша шарики одинакового размера, выложить их в сковороду, накрыть крышкой.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
10Готовить 30–40 минут на небольшом огне.
