Энергетическая ценность на порцию

Калорийность611.8 ккал

Белки24.2 г

Жиры42.5 г

Углеводы32.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Фарш	400 г
Лук	1 штука
Черный душистый перец	по вкусу
Соль	щепотка
Томатная паста	100 г
Растительное масло	80 мл
Сливочное масло	30 г
Зелень	по вкусу
Бульон	250 мл
Пшеничная мука	4 столовые ложки
Хлеб	60 г
Сахар	1 столовая ложка
Чеснок	2 зубчика

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Сухой хлеб или булку перетереть в крошку.
Инструменты
Терка
2
Лук очистить, нарезать мелко. Сковороду разогреть, сбрызнуть маслом. Когда масло разогреется, выложить лук. Обжарить его до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
3
Сухари залить теплым молоком. Оставить набухать на 5-10 минут.
4
Фарш выложить в большую миску. Добавить к нему набухшие сухари.
5
Добавить пережаренный лук.
6
Посолить фарш для тефтелей.
7
Поперчить.
8
Фарш для тефтелей хорошо перемешать.
9
Скатать из фарша шарики. Обвалять их в муке.
Инструменты
Доска разделочная
10
В сковороде (промыть после жарки лука) разогреть масло и выложить тефтели.
11
Обжарить тефтели со всех сторон до румяной корочки.
12
Обжарить томатную пасту на растительном масле в течение 1 минуты.
Инструменты
Сотейник
13
Влить бульон и перемешать.
14
Выдавить чеснок в томатную заливку для тефтелек. Добавить соль и сахар, довести до кипения.
Инструменты
Чеснокодавилка
15
Переложить в кастрюлю с томатным соусом обжаренные тефтели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10–15 минут.
Шпаргалка
Преимущества индукции
16
Мелко нарезать любую зелень.
17
Положить зелень в кастрюлю к тефтелям. Тушить еще 5 минут.
18
Тефтели в томатном соусе готовы. Подавать с любым гарниром.