Куриные тефтели с булгуром и овощами

АВТОР: Андрей Зырянов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: Андрей ЗыряновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

439

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриный фарш

500 г

Булгур

200 г

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Подсолнечное масло

1 столовая ложка

Зеленый лук

по вкусу

Карри

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 1

1Репчатый лук вымыть и почистить, нарезать мелким кубиком.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 2

2Почистить 3 зубчика чеснока, мелко порубить.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 3

3Лук пассеровать на сковороде, добавив немного подсолнечного масла, а также чеснок.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 4

4Сваренный заранее булгур добавить к луку и чесноку, дать прогреться. Гарнир готов.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 5

5Подготовить куриный фарш.

Хорошая мясорубка — мощная, устойчивая и не слишком шумная. Другие удобные приложения — функция «реверс», которая позволяет прокручивать застрявшие куски в обратном направлении, разные насадки и защита от перегрева. По результатам теста, опубликованного в 12-м номере журнала «Афиша–Еда», хорошим вариантом оказалась мясорубка Kenwood MG 510.

Инструмент

Мясорубка электрическая

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 6

6Мелко нарезать зеленый лук.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 7

7Добавить к фаршу.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 8

8Добавить к фаршу соль, молотый черный перец и приправу карри по вкусу.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 9

9Фарш хорошо перемешать и дать постоять 15–20 минут.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 10

10Взять морковь, помыть и почистить, натереть на крупной терке.

Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.

Инструмент

Держатель для терки

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 11

11Помыть и почистить одну луковицу, крупно нарезать, добавить к моркови в отдельную миску.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 12

12Из фарша сформировать тефтели и обжарить со всех сторон на сковороде, до готовности доводить не нужно.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 13

13Обжаренные тефтели положить в отдельную миску.

Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 14

14В ту же сковороду, где обжаривали фарш, положить морковь с луком и добавить немного воды, посолить и добавить приправу карри по вкусу, тушить 10–15 минут, пока лук и морковь не станут мягкими.