Автор рецептаЕда
Тонкие блины с мясным фаршем внутри. Рецепт от Владимира Сидорова, шеф-повара ресторана «Черетто море».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 л |
| Куриное яйцо | 10 штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Растительное масло | 55 мл |
| Сахар | 40 г |
| Пшеничная мука | 280 г |
| Говяжья грудинка | 450 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Сметана | 55 г |
| Зелень | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
В емкость положить яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Перемешать до однородной консистенции, затем налить теплое молоко и перемешать венчиком.
- 3
Всыпать небольшими порциями просеянную муку до получения нужной консистенции теста.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
В конце добавить растительное масло и перемешать. Если тесто получилось с комочками, можно его процедить.
- 5
Отварить говядину до готовности.
- 6
Прокрутить говядину в мясорубке.
Инструменты
Мясорубка механическая - 7
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить говядину и лук. Переложить в тарелку, добавить измельченное яйцо. Полученной смесью нафаршировать блины.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 8
Подавать со сметаной и свежей зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
