Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Молоко | 1 л |
| Растительное масло | 60 мл |
| Куриная печень | 700 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Замесить тесто для блинов. В миске взбить яйца вместе с сахаром.
Шпаргалка
Как приготовить блины
3В миску с яйцами просеять муку, добавить щепотку соли и хорошенько перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки
4Постепенно, одновременно вымешивая тесто, влить молоко. Когда тесто станет однородным и довольно жидким, убрать его в холодильник на 20 минут. После этого добавить 40 мл масла и еще раз перемешать.
5Блинную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, вылить на нее половник блинного теста и распределить его по всей поверхности сковороды.
Инструменты
Блинница
6Жарить блин с одной стороны 2 минуты, затем перевернуть и жарить еще 1–2 минуты. Таким же образом использовать все остальное тесто для блинов. Блины сложить в стопку, смазав маслом.
7Печень очистить от протоков и сгустков крови. Нарезать печень небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить печень
8Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Петрушку мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
9На растительном масле обжарить морковь и лук до мягкости.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
10Добавить печень и жарить, помешивая, еще 7 минут. Она должна быть полностью готовой, но не успеть стать резиновой. В конце добавить соль, перец, петрушку и еще 1 минуту, помешивая, подержать печень на огне.
11Прокрутить печень через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая
12На каждый блин выложить по 1 столовой ложке начинки. Свернуть каждый блин конвертиком.
13Обжарить блины на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
14Подавать со сметаной.
