Энергетическая ценность на порцию

Калорийность893.1 ккал

Белки35.4 г

Жиры22.1 г

Углеводы138.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Пшеничная мука	1 стакан
Газированная вода	1 стакан
Молоко	1 стакан
Куриное яйцо	2 штуки
Соль	½ чайных ложек
Сахар	1 столовая ложка
Сливочное масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Взбиваем 2 яйца с половиной чайной ложки соли и 1 столовой ложкой сахара.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Добавляем стакан молока (если есть сухое, то будет еще нежнее), стакан газированной воды (идеальна мензелинская), далее идет мука просеянная, хорошо взбиваем, чтобы тесто пузырилось. Если хотите сладкие блины, количество сахара можно увеличить и добавить ванилин.
Инструменты
Миксер
3
Главное соблюдать все пропорции, потому что именно в таком виде блины получаются тонкими и нежными (сразу предупреждаю, тесто кажется жидким, на сковороде оно себя ведет капризно, придется потрудиться).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
На хорошо разогретую сковородку (я беру сухую) наливаем меньше половины среднего половника теста, распределяем по поверхности и жарим пару минут с обеих сторон, аккуратно переворачивая.
Шпаргалка
Как приготовить блины

Совет по рецепту

Блины...как много их: тонкие, изящные, кружевные, нежные и пышные, основательные, сытные, аппетитные... К переворачиванию блина следует отнестись с ювелирной серьезностью. Но, со временем, когда набьете руку, это будет легко. Для блинов с начинкой рекомендую больше муки добавлять в тесто, или просто попробовать другой классический рецепт.