Энергетическая ценность на порцию

Калорийность388.6 ккал

Белки10 г

Жиры16.7 г

Углеводы49.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Молоко	1 л
Куриное яйцо	4 штуки
Сахар	150 г
Соль	17 г
Свежие дрожжи	7 г
Растительное масло	100 мл
Пшеничная мука	400 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить ингредиенты для выпечки тонких блинов с дырочками.
2
Эти блины готовятся с помощью живых дрожжей. Достать дрожжи из холодильника.
3
Молоко нагреть до 30-40 градусов (не выше, иначе дрожжи погибнут), перемешать его с сахаром и прессованными дрожжами.
4
Добавить соль, яйца.
5
Добавить муку.
6
Перемешать погружным блендером тесто, чтобы тесто перемешалось равномерно и без комочков.
7
Для процесса ферментации накрываем тесто пленкой и отставляем в сторону отдохнуть 2 часа при комнатной температуре.
8
Сковороду нагреть очень хорошо, смазать маслом. Смазываем перед каждым блином.
9
Налить тесто и распределить по всей поверхности сковороды.
10
Пожарить блин с одной стороны.
11
Переворачивать блин можно с помощью шпажки: приподнять шпажкой кончик блина, дать ему чуть-чуть остыть и перевернуть блин.
12
Блин получается ажурный, тонкий.
13
Блины готовы. Подавать горячими с любыми начинками: кремом-сыром с лососем, со сгущенкой, с обжаренным фаршем.