Автор рецептаВиктория Фукалова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 200 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Лук | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать лук мелким кубиком или измельчить его в блендере.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Вымешать фарш, добавив лук, а также перец и соль по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш
3Добавить в массу одно сырое яйцо. Разделить на 4 равные части.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4Разбить одно яйцо в миску, слегка взбить его. Перелить на плоскую тарелку.
5Одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль. Совет! Фарш можно раскатать и между пищевой пленкой — так он не липнет к скалке и его удобнее переносить в тарелку.
Инструменты
Скалка
6В сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить аккуратно поверх него. Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш — сверху.
8После того, как яичная основа подрумянится, перевернуть бризоль и жарить до готовности. Аналогично приготовить и остальные бризоли.
9У веточки петрушки оторвать листья и измельчить их.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10Подавать, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь бризоля можно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи.
