Лазанья классическая с мясом

Автор: Maria Chumakovskaya

Готовить:40 минут

6 порций

История рецепта

Как-то раз мы поспорили с другом, что я смогу приготовить лазанью ни разу не открыв никаких рецептов. Я держала слово, не открыла ни одного кулинарного сайта, но до дня Х, дня готовки, ежедневно в течение 5 дней ела в разных местах лазанью. Итак, день настал, я позвонила другу и перечислила все, что мне нужно будет для приготовления. Я купила только фарш: именно свинина+телятина: так получится сочнее, подумала я. Соус бешамель я и раньше делала и для других блюд. Болоньезе я использовала из банки, решила, что могу накосячить в его приготовлении (теперь готовлю уже и сама). И вот, наконец, дверца духовки захлопнулась за противнем..Было много народу, все хотели скорее попробовать — слишком уж ароматно пахло. У меня появилась возможность посмотреть-таки рецепты в интеренте... Я набрала в google «классическая лазанья» и поледенела: в каждом без исключения рецепте была строчка «выкладываем слегка отваренные листы лазаньи» или «листы отварить 2 минуты»... Я в шоке посмотрела на духовку и поняла, что дороги назад уже все равно нет.. Через 30 минут мы достали под аплодисменты противень, и я принялась резать. Каково же было мое удивление, когда я раскладывала нежнейшие куски по тарелкам. Она пропеклась, пропиталась и была лучшей лазаньей, которую я ела в своей жизни! Так что выкладывайте листы смело прямо из пачек, главное — много вкусной начинки и любви!:)

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность964.9 ккал

Белки50 г

Жиры72.6 г

Углеводы23.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Мясной фарш	600 г
Соус болоньезе	600 г
Сливочное масло	60 г
Пшеничная мука	2 ½ столовые ложки
Оливковое масло	2 столовые ложки
Молоко	750 мл
Готовые сухие листы лазаньи	10 штук
Твердый сыр	500 г

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
Инструменты
Сотейник
2
Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Важно постоянно помешивать соус, чтобы он не пригорел. Консистенция нежирной сметаны.
3
На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш
4
Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
5
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
Инструменты
Термометр для духовки
6
Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
7
Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
8
Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.

Совет по рецепту

Обязательно старайтесь промазывать хорошенько края сухих листов: иначе получится суховато.

383 комментария

User #12031150

15.04 в 13:42

Хороший

User #12031091

09.02 в 16:11

Обычно когда я следую рецепту то забываю про собственные навыки и точно следую шагам. В итоге я получил сухую и пресную лазанью :( Указано томить соус бешамель до густоты сметаны, я так и сделал но стоило постоять соусу 5 мин и он превратился в густую манку, также не указали о необходимости посолить бешамель что сделало блюдо пресным. Также сейчас со слезами на глазах понял что мог добавить лук к фаршу, но автор и этого решил не указывать🥹 Вообщем ужасный рецепт, на уровне садика или столовой, вероятно оттуда и взял рецепт автор 👎❌

05.11.2025 в 17:23

Добрый вечер. Первый раз готовила по Вашему рецепту! И все получилось!!!! Очень-очень вкусно получилось, такая вкусная и нежная! У меня нет слов, как я счастлива, что получилось))) Теперь буду готовить по Вашим рецептам и другие блюда. Огромное спасибо 👍👍👍❤❤❤

06.04.2024 в 10:28

Совершенно правильный рецепт, все получилось почти идеально. Использовал для запекания не форму а обычный противень, получше смазал маслом и по времени 25 мин. на 180. С говяжьим фаршем👌Спасибо!👍👍👍

02.04.2024 в 21:48

Спасибо за рецепт горелой лазаньи. Впервые в жизни решилась попробовать приготовить сложное блюдо. На свою голову доверилась данному рецепту и ровно на соусе все сгорело, но я это поняла уже поздно. «Томиться» - интересное слово, которое здесь использовалось. Только вот никак соус не превращался в соус, по заявленным граммовкам. В итоге: расстроенная я, 600 г выкинутого мяса и остальной еды, ну и конечно же мое желание готовить, после вашего рецепта полностью пропало. Я лучше буду на заводе пахать 24/7, чем связываться с готовкой, пусть готовит муж. А я настолько разочарована тем, что послушала рецепт от левого человека и получила гору невкусной еды и ужасное до слез настроение.

Еда

05.04.2024 в 13:33

,Очень жаль, что вам пришлось такое пережить. Действительно, формулировка в рецепте не совсем верная. Томить соус нужно, постоянно помешивая. Мы исправили этот шаг в рецепте.

13.06.2023 в 10:07

И почему-то в рецепте не указано самое главное, что Болоньезе надо обязательно тушить часа полтора на малом огне. Иначе вы получите сухую лазанью.

Еда

20.06.2023 в 14:33

,Это правда, чем дольше тушить болоньезе, тем вкуснее будет соус. Но если фарш хороший, достаточно быстрой обжарки.

13.06.2023 в 09:54

Последний слой должен быть Бешамель, а не сыр !

Еда

20.06.2023 в 14:34

,А как же румяная сырная корочка?

Alexandr Е

02.02.2022 в 09:46

Люблю все итальянское

Alex Clar

23.08.2021 в 11:09

Соус на молоке называется «Бешамель», а вот как раз таки фарш в томате и есть «Болоньезе», автор совсем не разбирается в терминах. И рецепт «Бешамель» тут указан действительно странный, стоит медленно вмешивать муку в масло, растительное можно вообще не добавлять, молоко перед добавлением должно быть горячим и вливать его нужно постепенно, постоянно помешивая, до первых пузырей кипения и сразу выключить, по готовности добавить соль/специи по вкусу, часто добавляют мускатный орех.

Maria Danilina

04.05.2022 в 11:17

Alex Clar,что-то вы хотели наверно сказать умное, но не получилось, у автора все написано правильно

Ирма К.

05.08.2021 в 10:29

Делала пропорции на 4 порции. Очень вкусно! Только запуталась в числе слоев и мало фарша выложила на первый слой, и соус сначала жидковатый был, но когда стал остывать, загустел как сметана

Екатерна Пилка

14.07.2021 в 17:10

Накройте фольгой сверху на 30 мин, после минут 10 без фольги, все отлично пропекается, использовала листы Макфа для лазаньи, соус бешамель делала по рецепту! Все отлично получилось.

Анастасиэль Королева

10.07.2021 в 11:59

А что за томат в 4 шаге?

Еда

13.07.2021 в 12:25

Анастасиэль Королева,Это соус болоньезе.

Liza Petrova

18.08.2021 в 17:19

Анастасиэль Королева,Это соус болоньезе

06.07.2021 в 15:41

Взяла этот рецепт за основу - замечательная лазанья . Очень вкусная. Соус густеет и не пригорает - просто помешивать иногда нужно, т.к мука оседает на дне того, в чем готовите . Да и в духовку заглядывать нужно иногда , а не поставить и забИ/Ыть на 30 минут. В общем - вкусно ❣🥰 Спасибо за рецепт

Felix Kotletov

23.05.2021 в 19:38

Спасибо за испорченные продукты

Еда

24.05.2021 в 19:14

Felix Kotletov,А что не так? Расскажите.

Dmitrii Sedov

11.04.2021 в 16:36

Плохой рецепт, особенно касаемо соуса в самом начале. Слишком много молока, соус получился через чур жидким, а потом вообще сгорел. В дальнейшем, прописывайте все детали готовки (на каком огне, сколько по времени) и рассчитывайте порции более точно.

Alex Clar

23.08.2021 в 11:10

Dmitrii Sedov,Это из-за того, что автор написал неправильную рецептуру соуса, я беру ещё больше молока, и по консистенции получается отлично, почитайте мой комментарий ниже.

Солвита Т

06.04.2021 в 17:21

Дети очень любят, получается очень вкусно!

Дмитрий Преображенский

21.03.2021 в 17:32

Не корректные пропорции к соусу. Соус получился слишком жидкий. Лазанья сгорела за 25 минут. Лучше было сократить время в духовке.

Сергей Семенов

20.03.2021 в 19:49

Все очень понравилось. Готовлю не первый раз уже, только вот фраза: «фарша не жалеть!» реально сбивает с толку. Я брал и больше фарша, и меньше, но всегда упираюсь в то, что его ограниченное количество. А в первый раз вообще «не пожалел» на первый слой, как у вас написано, и остальные слои, если можно их так назвать, получились кое-какие. Я бы эту фразу заменил на то что его надо рассчитать поровну на предположительное количество слоев. У меня ж не бесконечный фарш, в самом деле!

mari a

13.01.2021 в 20:44

А я вот только собралась готовить) Вы брали готовый болоньезе? а, по-моему, лучше самой приготовить..

13.01.2021 в 19:27

Делал чётко по рецепту, всё получилось идеально и очень вкусно!

Дина Вахитова

28.12.2020 в 16:44

В рецепте не сказано, что бешамель надо сначала довести до кипения и только после этого оставить томиться, иначе он не густеет.

Евгений Вараксин

18.11.2020 в 10:33

Очень вкусно вышло) спасибо за рецепт. Правда сыр использовали гауду и моцареллу. Вкус получился очень интересный)д

Иван Погорелов

11.10.2020 в 21:15

Бешамель не густел совсем. В другой раз использовал в 2.5 раза больше муки и получилось отлично.

Olympus Mons

18.08.2020 в 12:53

Сейчас бы писать в качестве ингредиента соус болоньезе без рецепта приготовления этого соуса

04.10.2020 в 11:58

Olympus Mons,Так в любом магазине есть в продаже, базовый томатный + там всякие добавки

Оля К^

31.05.2020 в 21:57

Не пропеклись пласты! Вы их мочите в воде? Почему так может быть?!

Еда

01.06.2020 в 15:00

Оля К^,Как обращаться с листами для лазаньи, нужно смотреть на упаковке. У всех по-разному, какие-то нужно подварить, какие-то выкладывать сухими. Мы наши листы не смачивали. Они остались полностью сырыми?

Алина Бегунова

06.06.2020 в 14:18

Оля К^,Больше соуса нужно, чтобы листы его впитали

Серж Кровяков

03.07.2020 в 21:34

Оля К^,Изучите информацию на упаковке с листами для лазаньи. Иногда они не требуют предварительной варки.

Ирина Баранова

08.09.2020 в 11:06

Серж Кровяков,Ну да, смотря какие листы использовать. Покупаю всегда бариллу, все прекрасно пропекается. Их не надо ни мочить, ни варить предварительно. И на соусе экономить не надо.

Oxana Vyatkina

24.07.2020 в 15:10

Оля К^,Я их слегка отвариваю сначала

04.10.2020 в 11:57

Оля К^,Скорей всего не хватило соуса

Daria PeekaBoo

01.11.2020 в 15:30

Оля К^,смотря что Вы использовали, НЕКОТОРЫЕ листы нужно либо отварить, либо в кипятке промочить на пачке пишут обычно нужно или нет. не все кладутся сырыми

ankadesigner

28.05.2020 в 16:52

Безумно вкусно! Не сразу получился соус бешамель из-за использования кастрюли с тонкими стенками. Переделала в другой — вышло волшебно )

Mark M.

26.05.2020 в 08:32

Спасибо за рецепт и инструкцию, получилось вкусно и без лишних замудренностей по готовке и составу.

Ирина Αндреева

22.05.2020 в 14:27

немного не поняла, в рецепте на написано как готовить соус болоньезе. Написано лишь обжарить фарш и влить соус🤷🏼‍♀️

Еда

22.05.2020 в 15:27

Ирина Αндреева,В данном случае используют готовый болоньезе из магазина.

ankadesigner

28.05.2020 в 16:53

Ирина Αндреева,Продаются готовые баночки с соусом болоньез)

Марина Хенси

30.03.2020 в 18:38

Как уже писали выше, для соуса Бешамель молоко необходимо предварительно ароматизировать - 15-20 минут потомить на медленном огне с целой луковицей, лавровым листом, можно добавить сельдерей. В этом и «фишка», иначе соус пустой на вкус. А также лучше сначала 1-2 минуты обжарить муку до орехового аромата (на сухой сковороде) , и уже потом добавлять масло. Смешать, чтобы масло растопилось, и сначала понемногу, порциями вливать ароматизированное молоко, перемешивая венчиком - так никаких комков не будет.

25.04.2020 в 17:44

Марина Хенси,Жаль, что сразу не прочитала ваш пост! Спасибо)

Glowerfield

25.03.2020 в 00:34

суперский рецепт, впервые готовил такое блюдо, однозначно порекомендую этот рецепт!

13.02.2020 в 19:51

Совершенно провальный рецепт. Слои с листами макарон сухие,как чипсы, несмотря на то,что все были обильно политы соусом. Зря потраченное время и продукты.

Миска N1

01.03.2020 в 19:28

,Плохие листы лазаньи значит взяли. Первый раз делала с листами фирмы Барилла получилось супер. Второй раз взяла недорогие Макфа и да, это провал. Они слишком толстые и не пропеклись. Еще хорошо получилось с фирмой PastaZARA все пропеклось. И нормальными оказались МакСтори. Думаю вас сами листы подвели...

doginthemanger

12.02.2020 в 16:08

Готовила в форме размером 30х22х5 см, сделала 3 слоя начинки. Листы лазаньи не отваривала. Замечания: 1) Принимайте во внимание объём формы, в которой готовите! У меня начинки получилось маловато, в следующий раз придётся либо добавить больше фарша, либо сделать 2 слоя. 2) Очень важный момент, который я упустила, не посмотрев видео к рецепту - нужно солить и перчить соус, иначе получается пресновато! 3) На мой вкус получилось слишком жирно. Я бы добавила нарезанные кольцами помидоры.

Наталья Струкова

14.11.2019 в 21:31

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Готовила впервые, всё получилось. Листы купила «барилла», дороговато, но выбора особо не было.

Sasha Antonova

21.08.2019 в 01:39

Не слушайте насчет того, что листы лазаньи (магазинные) не нужно подготавливать. Есть те, которые не нужно, да. Но часто попадаются и те, которые обязательно надо отварить. Читайте упаковку, словом. Или делайте листы сами, результат порадует. Хорошо добавить мякоть запеченных баклажанов. Кто-то добавляет грибы. Погрубее вариант, конечно. И сыр - лучше мягкие сыры типа моцареллы или рикотты. А история от автора очень такая интересная, просто всем, уверена, было так интересно почитать.

Алёна Вострецова

26.07.2019 в 10:46

Не хватило соуса бешамель! Нужно больше молока

Виктория Постоленко

05.08.2019 в 14:36

Алёна Вострецова,Да 👍, верно у меня тоже не хватило!

Елена Чернышева

18.07.2019 в 21:33

у меня наоборот очень густой соус получается .. я бы посоветовала меньше муки класть, раза в 2

Мария Совостьянова

12.07.2019 в 16:12

На сколько градусов нужно разогреть духовку ?

Богдан онищук

04.07.2019 в 12:27

Болоньезе из неоткуда (Ну да, в фарш добавить томаты с соку и специи - слишком сложно) Тесто покупное (Сложно 400 гр муки, 2 ст.л. раст.масла и 3 яйца замесить, а потом раскатать)

25.04.2020 в 17:52

Богдан онищук,Точно! И почему ни слова об орегано и рикота, которую тоже дома легко за 5 минут?

Ксения Письменская

21.05.2019 в 13:01

А подскажите рецепт соуса болоньезе!)

Олег Четвертаков

06.05.2019 в 20:47

Очень съедобно! Семья была в восторге. Буду еще готовить и не раз. Спасибо автору за рецепт. ГЛАВНОЕ - не скупитесь на бешамель!

Alexandrovna

03.03.2019 в 18:55

750 мл молока и всего 2.5 ложки муки?? В классическом рецепте кол-во масла равно кол-вы муки. А с этими пропорциями молоко тупо начинает кипеть, устанешь выпаривать!

Еда

05.03.2019 в 12:57

Alexandrovna,Такого количества муки вполне достаточно, чтобы соус загустел, но не превратился в кашу, попробуйте!

Рина Лусс

12.02.2019 в 14:26

рецепт потрясающий, огромное спасибо! но фарша и соуса, на мой вкус, в рецепте маловато: брала 800г фарша и 900мл молока на соус. также тертый пармезан смешала с нарезанной моцареллой, получилось очень нежно. :)

Anisoara Plesca

28.01.2019 в 02:46

Очень вкусно получилось, правда я твёрдый сыр заменила моцареллой. Ммм..... пальчики оближешь ☺️

Olga Soloveva

24.01.2019 в 17:41

еще такой не делала https://eda.ru/recepty/pasta-picca/lazanja-klassicheskaja-s-mjasom-31799

Анастасия LoLotti

25.11.2018 в 11:06

Большое спасибо за вкусный рецепт)

Ruslan Vasilenko

13.11.2018 в 12:29

Обязательно накрывайте фольгой на первые 20 минут, потом снимите фольгу и еще 10 минут пусть дойдет. Без фольги чуть не подгорел сыр сверху.

Assem Tribunskaya

20.10.2018 в 16:04

получилось просто объеденье ❤️ правда бешамеля немного осталось лишнего, хотя то что я добавила, было вполне достаточно.

Ирина Сингур

25.06.2018 в 07:36

Рецепт хороший, кроме непонятностей уже озвученных с понятием «болоньезе» (извините, не использую покупной) и чрезмерной жирностью блюда на выходе. Как бороться с жирностью - надо подумать. Либо масла сливочного раза в два меньше, либо сыр какой то определенный, не жирный.

Андрей Бардыш

19.09.2018 в 19:22

Ирина Сингур,Я беру не жирную свинину и говядину и делаю фарш, он получается не жирный. Сыр Моцареллу между листами лазаньи и сверху Пармезан или близкий к нему по твердости. самый нижний слой начинаю из пюре перетертых томатов которые бланширую и снимаю с них кожицу. В Болоньезе добавляю Болонский соус и красное сухое вино.

Татьяна Носкова

05.11.2018 в 11:33

Ирина Сингур,Для меньшей жирности готовьте бешамель на растительном масле, фарш берите без свинины. Соус болоньезе, это томаты протертые с приправами.

Анастасия Бурич

28.06.2019 в 12:02

Татьяна Носкова,Свинина для меньшей жирности ???? !!!! Болоньезе -томаты протертые с приправами ?????

Анастасия Бурич

28.06.2019 в 12:00

Ирина Сингур,Шпинат ошпарьте кипятком , совсем нежирно

Александр Александров

01.06.2018 в 15:50

Все рецепты соуса болоньезе, найденные мной в сети, говорят что это либо уже готовая паста со смесью мяса, помидоров и других овощей, либо то же самое, только без пасты, но приготовление этого соуса неизменно начинается с «разомните полкило фарша». То есть, надо приготовить некую субстанцию из покило фарша, а потом влить её в другие 600 грамм фарша, так что ли? Уточните, пожалуйста, надо смешивать одно приготовленное мясо с другим полуприготовленным мясом или нет.

Яна Иванова

06.06.2018 в 17:59

Александр Александров,нет конечно, фарш на сковороде жарите, добавляете специи, томатную пасту, помидоры вот он соус, никакого еще мяса не нужно

Александр Александров

06.06.2018 в 18:10

Яна Иванова,Спасибо. В авторских рецептах сложнее варёного яйца редко бывает что-то само собой разумеющееся, так что чем меньше неоднозначностей, тем больше шансов на успех и всегда лучше лишний раз спросить, чем запороть застолье.

Inna Lia

26.08.2018 в 18:08

Александр Александров,Нет же, все проще. Как только поймете, что говяжий фарш минимально прожарен попросту добавьте к ним консервированные томаты и сопутствующий сок. Подавите томаты и тушите около 20 минут эту массу перемешивая. Степень огня выбирайте на вкус, я люблю на сильном. На выходе и будет ровно то, что необходимо положить в лазанью.

Андрей Бардыш

19.09.2018 в 19:27

Александр Александров,Болоньезе делается сразу из всего фарша, весь фарш высыпают в сковородку и припускают на огне, а потом томатное пюре, или Болонский соус, постой пользоваться не советую.

София Кудашева

23.05.2018 в 23:25

Знаете можно добавить свинину а, сам салат сайдет

Света Птушкина

13.04.2018 в 08:31

Самый лучший рецепт лазаньи!

крош несет персики

20.03.2018 в 18:20

очень боялась, что листы останутся сухими, но, оказалось, зря) лазанья просто отменная! сочная и ооочень вкусная)

Иван Ярема

18.03.2018 в 01:59

на фото слишком густой бешамель. Бешамель должен заливаться и пропитывать листы

Karina Samokhvalova

11.03.2018 в 15:49

Мария, спасибо большое за рецепт!) получилось безумно вкусно и очень сочно!) даже пришлось подождать немного, чтобы лазанья остыла, и соус внутри загустел. Все делала в точности по Вашей инструкции, но по объему меньше))

Лилия Меркурьева

28.02.2018 в 20:45

Отличный рецепт,делаем не первый раз)

Виктория Крылова

24.01.2018 в 11:31

Соус бешамель чтобы загустел пришлось довести до кипения, и 700 мл молока оказалось слишком много, лучше брать 500 мл. Указанного количества фарша не хватило( Видимо зависит от размера формы

Анна Грановская

28.11.2017 в 14:01

а я варила листы сек 30-1 мин, получилось великолепно!

Анна Грановская

28.11.2017 в 14:00

я делала бешамель по этому рецепту, но муки добавила больше, чес написано, но все получилось прекрасно! это был 4 раз когда я готовила, получилось шикарно!!!

Ксения Курганская

01.11.2017 в 11:39

На момент готовки совершенно забыла про молоко, в итоге вместо 750 мл добавила 300 мл молока и 50-100 мл воды. Соуса хватило с лихвой. Кстати и сыра меньше взяла, не 500гр, а грамм 200- тоже хватило этого колличества. рецепт хорош. автору +

Юлия Шнайдер

29.10.2017 в 15:04

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Соус болоньезе заменила томатным соусом с базиликом и на 600г фарша было достаточно 350г томатного соуса, а не 600г, как указано.

Olga Brovkina

23.10.2017 в 16:29

спасибо за подробный рецепт! но еще обязательно мускатный орех в соус)

Kseniya Katusheva

21.09.2017 в 10:46

Муж обожает лазанью по этому рецепту.

Анжелика Малыхина

20.09.2017 в 15:44

это и правда лусший рецепт лазаньи !

Паша Прытков

26.08.2017 в 17:48

готовил для супруги, что сказать она в восторге ну и я тоже, ночью поблагодарила😂✌️

Яна Трунова

17.08.2017 в 14:37

Невероятно вкусно! Готовила уже дважды.

Olga Pavlova

07.08.2017 в 11:01

вчера готовила- очень вкусно получитось! правда, лучше подавать ее, когда немного остынет, горячая разваливалась немнооо и не хотела красиво лежать на тарелке, но нам не терпелось попробовать)

Marina Topikha

30.08.2017 в 11:00

Olga Pavlova,после духовки лазанья должна постоять 30 мин

Мария Подсекина

25.07.2017 в 19:39

Отличный рецепт! Пока отдыхали с семьей в Италии, лазанью отведать не удалось. Благодаря этому рецепту удалось исправить эту ошибку да еще и получить бонус - невероятные вкусовые ощущения! Уверены, что в любом хорошем ресторане Италии подается именно такая лазанья. P.s. немного не уследили за соусом бешамель, он получился с комочками ^_^ Не будьте такими как мы)

Дмитрий Шмайлов (Shmailovs Kitchen)

23.07.2017 в 02:09

С болоньезе еще отлично получаются канилони. В ближайшее время у себя на странице в инстаграм расскажу. Если кому будет интересно скажите, потороплюсь)

Polly Shaposhnikova

10.07.2017 в 12:36

Спасибо за рецепт, он отличный! Лазанья получилась отменной, все сказали, что вкуснее и не пробовали. Делала из фарша свинина+говядина, соус бешамель очень долго варила, в итоге довела до кипения и тогда он загустел.

Юлёк Гуськова

12.06.2017 в 18:29

Спасибо за рецепт! все очень быстро и очень вкусно ))

виктория чилингарян

17.05.2017 в 21:05

добрый вечер,а можно детальнее о соусе «болонезе» или где его купить,может как вы готовите,подскажите ,плиз?))

Денис Буйко

18.05.2017 в 10:40

виктория чилингарян,Добрый день, ВИКТОРИЯ. Здесь рецепт соуса болоньезе https://eda.ru/recepty/pasta-picca/sous-dlja-spagetti-boloneze-30655

Анастасия Шахлан

22.06.2017 в 10:25

виктория чилингарян,в магазинах продается

Анастасия Шахлан

22.06.2017 в 10:25

виктория чилингарян,в обычных магазинах продается, в банках как правило

Анна Фурсова

11.07.2017 в 17:12

виктория чилингарян,Я готовлю его сама. Покупаю томаты в собственном соку от «Помидорки», добавляю в них свежий базилик, соль, перец. Все это немного перемешиваю блендером и все)) очень просто самому приготовить соус «болоньезе»)))

Rita Petrosiene

11.05.2017 в 19:28

Cto takoe sous bolobnjeze? Eto gotovyi?

Денис Буйко

11.05.2017 в 22:24

Rita Petrosiene,Здравствуйте, RITA. Соус болоньезе можно приобрести в готовом виде, но я посоветовал приготовить самостоятельно. Вот рецепт https://eda.ru/recepty/pasta-picca/sous-dlja-spagetti-boloneze-30655

Валентина М.

11.05.2017 в 16:18

Добавить комментарий

Валентина М.

11.05.2017 в 16:18

Огомное спасибо за рецепт! Получилась идеальная лазанья!

ЮЛИЯ БРЕЧКО

10.05.2017 в 19:45

Первый раз готовила лазанью. Все получилось)) Спасибо за рецепт

Aleksandra Uronova

23.04.2017 в 17:38

Самый вкусный рецепт лазаньи!

Миранда Демидова

18.04.2017 в 19:53

Спасибо Вам большое! Все получилось. бешамель, как Вы и писали, подержала на огне чуть дольше и он загустел до нужной консистенции

Анна Сунцова

15.04.2017 в 00:17

Вместо болоньезе использовала лечо , получилось просто вкуснятина)

Giulia

12.04.2017 в 15:24

Для классического соуса Бешамель лучше использовать молоко, предварительно прогретое с лавровым листом, одной луковицей и черным перцем горошком. Мускатный орех (10 раз провести по тёрке), добавленный в молоко или мясной соус-сделает вкус лазаньи объёмным. Также советую не полениться и добавить в мясной соус классические ингредиенты лазаньи «Юга Италии»-сельдерей и морковь, нарезанные мелким кубиком. Не пожалеете! Buon appetito!

Ольга Максимова

04.04.2017 в 18:48

Какой соус Белоньезе или Бешамель?

Еда

05.04.2017 в 11:46

Ольга Максимова,Ольга, используются оба)

Maria Katkova

09.03.2017 в 07:10

С пропорциями муки лажа. На такое количество молока брала 70 г муки

Лариса Некрасова

21.02.2017 в 12:54

Отваривать листы необязательно. Сделать соус пожиже и залить полностью, чтоб все содержимое было утоплено.

Эмма Голуб

15.02.2017 в 19:01

Делала один раз. Получилась суховатой. Листы все же лучше предварительно отваривать. Во второй раз отварила - получилось замечательною

Елизавета Леонова

12.02.2017 в 20:24

спасибо огромное. очень понятный рецепт. поставила в духовку))

Alexandra Pokhozha

30.01.2017 в 12:56

а соус болоньезе используется готовый? жаль, что к нему рецепта не написали)

Еда

30.01.2017 в 13:18

Alexandra Pokhozha,Александра, тут можете посмотреть рецепты этого прекрасного соуса :) http://eda.ru/recepty/pasta-picca/sous-dlja-spagetti-boloneze-30655 http://eda.ru/recepty/pasta-picca/vegetarianskij-sous-boloneze-25506

Татьяна Андреева

20.01.2017 в 16:16

Как-то делала лазанью, но не по вашему рецепту, короче листы предварительно не отваривала, подучился какой-то трэш!!! Листы сухие как были так и остались!!! Хотя в рецептах было написано не отваривать. Подскажите, их надо все таки отваривать или соуса может больше надо делать???

Jenya Frolova

04.02.2017 в 15:19

Татьяна Андреева,листы лазаньи бывают разные: те, что нужно отваривать и те, что не нужно. На упаковке листов указывают, если их не нужно предварительно варить.

Paul Happines

14.02.2017 в 21:29

Татьяна Андреева,В этом рецепте не надо, получается отлично

Татьяна Кашицына

17.01.2017 в 19:33

Отличный рецепт

Valen Tina

14.01.2017 в 15:35

Очень вкусно было! Спасибо за рецепт. :)

David Lamson

03.01.2017 в 13:40

Одобрено Халигой!

Ксюша Сельменская

20.12.2016 в 03:44

Буду варить т.к. листы лазаньи самодельные и неровные. От этого не испортится блюдо??

Natasha Kurteeva

15.12.2016 в 14:17

Очень вкусно!

Natasha Kurteeva

15.12.2016 в 14:17

крутой рецепт! очень вкусно )

Наталия Наталия

11.12.2016 в 15:14

очень много соуса в рецепте я его добавила только сверху готовила в мультикухне , в фарш добавила лук и при этом бульона от фарша хватило для сочности

Yuliya Tokareva

07.12.2016 в 23:10

безумно вкусно!!! всем всем всем советую!!!

Полина Казанцева

06.12.2016 в 00:44

сегодня впервые готовила лазанью впринципе! домашние чуть языки не проглотили!!!!!огромное спасибо за рецепт!!!

Juliy Masenko

01.12.2016 в 21:21

Спасибо! Оооочень вкусно получилось) муж в восторге)

Катя Волович

17.11.2016 в 12:25

Потрясающий рецепт! Очень вкусно! ни когда такой божественной лазаньи не ели. Конечно очень дорого по продуктам, дешевле в ресторане поесть. Один сыр 750р обошелся. Однако, иногда можно побаловать себя и близких. По кол-ву порций их тас вполне 9, а не 6. Лазанья очень сытное блюдо. Отступала от рецепта совсем чуть-чуть. Мне понадобилось чуть больше муки для бешамель и в духовке минут на 10 дольше подержала. Спасибо за отличный рецепт.

Анастасия Головина

17.11.2016 в 04:22

скажите пожалуйста лазанья не жирная получается?))

Еда

17.11.2016 в 08:21

Анастасия Головина,Анастасия, на 6 порций 959 ккал)

Анастасия Головина

16.11.2016 в 11:39

Здравствуйте, а подскажет где купить, соус болоньезе?)))) точнее где он может продаваться))

Еда

16.11.2016 в 13:23

Анастасия Головина,Анастасия, здравствуйте! Во многих крупных магазинах продается :)

Еда

17.11.2016 в 08:22

Анастасия Головина,Анастасия, обычно в крупных супермаркетах продается, но можно приготовить и самостоятельно :)

21.11.2016 в 15:09

Анастасия Головина,Можно купить в супермаркете соус от Barilla, Dolmio, Heinz посмотрите на полках где соусы

Полина Иванова

22.11.2016 в 18:08

Анастасия Головина,в отделе, где соусы, либо кетчупы

Вячеслав Фролов

07.11.2016 в 22:38

Бешамель вы не томите до нужно консистенции, а получаете при смешивании муки и молока, так же в него добавляют соль и мускатный орех. Итальянцы в основном используют оливковое, а не подсолнечное масло. Листы лазаньи надо немного подварить и просушить перед выкладыванием в форму. Классическая ничего, но оригинальная лазанья - это то, ради чего стоит жить

Александр Ц.

07.11.2016 в 16:55

Фарш с соусом и чуть-чуть теста. Это не лазанья, это фарш в соусе. Соус не бешамель, т.к. нет мускатного ареха

Ксения

08.10.2016 в 12:02

Круто!

Катерина Кшнякина

26.09.2016 в 02:23

Моя первая самостоятельная лазанья! Вышло отлично!) Спасибо вам за рецепт!)

Мария Осокина

22.09.2016 в 16:42

Брала листы лазаньи Barilla, оказались тоньше, чем ожидалось. В итоге получился в основном фарш с соусом) но все равно очень вкусно! спасибо за рецепт

Кореш Немов

10.09.2016 в 17:55

соус болоньезе - это же тот же фарш же? то есть получается, что к фаршу, который надо готовить по рецепту, нужно еще добавить фарш болоньезе?

Yulya Reutenko

11.09.2016 в 19:18

Кореш Немов,В этом рецепте, я так понимаю, болоньезе - соус из овощей, которые автор добавила к фаршу. Ну, по крайней мере я так поняла) Я воспользовалась этим рецептом, только сам болоньезе делала по другому рецепту. Получилось вкусно!

Maria Chumakovskaya

14.09.2016 в 13:47

Кореш Немов,больньезе - это соус, Кореш.

Татьяна Кашицына

27.09.2016 в 19:12

Кореш Немов,Возможно, в рецепте речь идёт о готовом болоньезе: большинство соусов, что можно встретить в магазинах, фарша в составе не содержат.

Анатолий Родионов

30.09.2016 в 14:58

Кореш Немов,болоньезе это томатный соус.

Екатерина Алексеевна

03.09.2016 в 18:37

все готовила по рецепту , получилось безумно вкусно , спасибо большое

Лимон Николаевич

29.08.2016 в 12:41

А жиры, белки и углеводы это в расчете на сколько грамм?

Полина Полукеева

26.08.2016 в 08:01

Очень-очень вкусная вышла лазанья и готовить так просто! благодарю за рецепт!!!

Екатерина Матыс

24.08.2016 в 16:17

подскажите, как сделать правельный болоньезе?

Еда

24.08.2016 в 17:09

Екатерина Матыс,Здравствуйте! можете посмотреть тут http://eda.ru/recepty/pasta-picca/pappardelle-boloneze-17616?from=search :)

Dee Assanova

22.08.2016 в 21:16

отлично получилось👍🏻👍🏻👍🏻 спасибо☺️

Klara Solovieva

18.08.2016 в 19:08

Вместо соуса «Болонез» можно спокойно использовать просто томатный соус. Про мацареру забыли!

Виолетта Дейкун

18.08.2016 в 19:01

спасибо большое за простой рецепт такого сложного блюда) получилось просто обалденно, не сравнится ни с какими ресторанами, заморозками;)

Зои Вебер

17.08.2016 в 22:08

может кому пригодится. я сначала пассерую лук, затем добавляю фарш, выпариваю влагу, когда фарш сухой - добавляю томаты, протертые с базиликом (лучше зеленый - он ароматнее) в блендере. солим, перчим, тушим минут 5-7 (зависит от плиты и сковороды, соус должен быть жидковат, но не сильно).

Feya Amnezia

15.08.2016 в 01:45

я что-то запуталась. Какой соус бешамель, а какой болоньезе? сливочное масло, мука и сливки- это какой соус?

Полина Кузнецова

17.08.2016 в 21:13

Feya Amnezia,Бешамель это соус на молоке, который делается в 1 и 2 пункте, а больньезе томатный

Зои Вебер

17.08.2016 в 22:01

Feya Amnezia,это бешамель. болоньезе - это фарш с томатами)

Алина Молчанова

14.08.2016 в 12:04

Спасибо за рецепт! Всё было очень вкусно! Свекровь ела с закрытыми глазами;)

светлана азарова

11.08.2016 в 20:49

листы дубовые

Зои Вебер

17.08.2016 в 22:03

светлана азарова,на упаковке с листами должно быть написано - нужно ли их варить. автор рецепта, видимо, пользуется теми, которые не нужно)

светлана азарова

11.08.2016 в 20:48

без соуса все сухое получилось

Татьяна Гармашева

08.08.2016 в 19:08

Огромное спасибо за рецепт! Это был первый опыт в приготовлении лазаньи, муж позвонил, поблагодарил и восторженно заявил, что получилось отсенно!))) поблагодарил

Женя Бондаренко

05.08.2016 в 11:35

А при какой температуре выпекать?

мария токвревских

27.07.2016 в 16:14

бесподобно! не зря более 10 тыс добавлений в избранное)))

Диляра Гинатуллина

14.07.2016 в 14:05

превосходно получилось! бешамель получился жидковат, в процессе варки доьавила муки.

Мария Шустик

11.07.2016 в 10:09

Получилось идеально! листы не варила. они и так прекрасно пропитываются. особенно вкусно на следующий день, когда немного постоит

Маргарита Добшикова

10.07.2016 в 23:07

прекрасный рецепт! все получилось великолепно!😊

Маргарита Добшикова

10.07.2016 в 11:20

Рецепт отличный! Соус бешамель советую готовить отдельно по видео уроку, так как в этом видео не хватает сливок и мускатного ореха. В фарш добавляла готовый соус болоньезе и еще пару чайных ложек томатной пасты. Все остальное по рецепту. Спасибо за рецепт!)

Ева Пулькина

06.07.2016 в 10:16

А как же лук?! К фаршу надо золотистого лучка!!!

Анна Долматова

05.07.2016 в 15:31

Спасибо большое за шикарный рецепт!!! ❤️❤️❤️ Муж и сын в восторге от лазаньи! Хочу посоветовать Вместо сложного «Болоньезе» использовать фарш обтушенный с томатной пастой. А сыр можно использовать сулугуни. Получается очень вкусно и красиво!!! Листья лазань варить не нужно, (в рецепте это указано) они получаются и так очень нежные! Главное выбрать хорошего производителя. Ещё раз огромное Спасибо!!!

Раечка Трухачёва

30.06.2016 в 19:54

рецепт вообще непонятный что за соус бешамель? а с бальзане что не так? он и так с фаршем. зачем его в фарш добавлять? лучше бы уж все пошагово объясняли или просто указали названия, а остальное сами бы наши одним словом ---

Yulia Krovotyntseva

10.07.2016 в 06:44

Раечка Трухачёва,Видео посмотрите. Там все поняьно и очень просто

Анастасия Бурич

05.01.2019 в 10:40

Раечка Трухачёва,а что не так с бешамель? да, соус бешамель в лазанью добавляют

Женечка Бацулина

07.06.2016 в 10:00

Спасибо за этот рецепт! Уже раз 8 по нему делала лазанью, она получается такая вкусная, мужу тоже очень нравится! Я вот покупаю соус Долмио, пробовала сама приготовить соус болоньезе, но у меня почему-то получается совсем не то... а листы хоть и написанно на коробке что варки не требуется, все равно чуть-чуть провариваю, они от этого хуже не становятся, зато точно края сухими не будут, если бешамеля получилось недостаточно))

Мария

22.05.2016 в 13:26

При какой температуре запекать??? ))))

Анастасия Корнелиувна

28.05.2016 в 21:41

Мария,Там в видео написано - 180 градусов)

Maria Chumakovskaya

12.06.2016 в 19:43

Анастасия Корнелиувна,И в рецепте тоже сказано - 180 градусов..

Maria Chumakovskaya

12.06.2016 в 19:41

Мария,Мария, указано же в рецепте - 180 градусов...

Юлия Строкан

11.05.2016 в 23:31

а как приготовить соус болоньезе? или его купить можно?

Maria Chumakovskaya

16.05.2016 в 14:15

Юлия Строкан,Юлия, я иногда использую покупной болоньезе, он продается в стеклянных банках почти везде ( я рекомендую Dolmio).

Юлия Парилова

08.05.2016 в 19:44

соус бешамель покупной?

Maria Chumakovskaya

16.05.2016 в 14:14

Юлия Парилова,Нет, в рецепте сказано, как готовить бешамель. Это действительно просто и используются самые базовые ингредиенты.

Дмитрий Калгушкин

06.06.2016 в 09:51

Юлия Парилова,соус бешамель готовится в пункте 1-2 :)

Виктория Круглова

04.05.2016 в 13:54

Очень вкусная лазанья!!!! главное не жалеть соуса Бешамель! кстати, соус не жидкий - нужно подольше готовить и помешивать)))) всем рекомендую этот рецепт!!

Евгений Беляев

03.05.2016 в 18:02

Мне интиресно какой дятел писал ингредиенты. Если пишите милилитры, то и пишите их везде, а не как тут. В одном случаи милилитры, в другом стаканы, у меня в результате весь соус испортился. Или если стаканы пишите, то пишите какой объём стакана блин.

Maria Chumakovskaya

16.05.2016 в 14:14

Евгений Беляев,Евгений, дятел - это я) Но как-то все другие «дятлы» умудрились приготовить рецепт с первого раза.. Стакан в кулинарии всегда был 200 мл воды. Потом вроде бы в рецепте нигде не сказано про стакан ничего. Кажется, столовые ложки у всех одинаковые.. Удачи)

Лада Ефремова

28.04.2016 в 14:08

скажите пожалуйста , из чего соус балоньезе? он продается готовый или его самому делать нужно? в интернете нахожу только рецепты сразу с мясом, а у вас именно соус добавили к фаршу) вот что это за соус? простите за мою неосведомленность(

Maria Chumakovskaya

16.05.2016 в 14:19

Лада Ефремова,Лада, ну что Вы! хороший вопрос! Болоньезе я чаще всего покупаю: он продается почти везде, в стеклянных банках. Я рекомендую Dolmio, но можно и любой другой фирмы. Если есть время, то, конечно, приготовьте сами. Просто не добавляйте фарш или, наоборот, добавьте фарш и тогда забудьте про фарш из рецепта. Просто приготовьте болоньезе с фаршем и бешамель - дальше все по рецепту.)) Удачи!Главное, чтобы хватило соуса на всю лазанью.

Alexandra Fox

25.04.2016 в 20:25

помогите пожалуцста, никогда не получается бешамель по рецепту. всегда приходится добавлять муки( может не на той температуре делаю? у меня пплита от 1 до 9, я томлю на 3.

Maria Chumakovskaya

25.04.2016 в 20:59

Alexandra Fox,Александра, очень странно.. попробуйте на 4-ке томить.. У меня бывает, если не дома готовлю, но обычно приходится наоборот добавлять молока или сливок.. Попробуйте подольше томить и помешивать все время! Надеюсь, получится!

Анжела .

03.04.2016 в 20:50

Готовлю уже 5й раз, очень нравится.Лазанья сочная, ароматная,вкусная,всех ингредиентов вмеру.Люблю Ваш сайт! Благодарю, за доходчивость рецептов!

Алина Алина

20.03.2016 в 17:14

И все же добавлю... + возможно добавлю (из своих наблюдений) что не стоит перебарщивать с помидорами. Если они очень сочные, то можно класть немного меньше, чем в рецепте, т.к. у меня 1й раз вышла лазанья очень «мокрая». + можно последний верхний слой едва-едва промазать соусом, тогда он будет немного суховат, но будет очень вкусный. Это мои маленькие наблюдения, вдруг будут такие же новички, как и я, которым это поможет :)

Алина Алина

20.03.2016 в 17:13

Отличный рецепт, готовила уже 2 раза, семья была довольна. Спасибо большое! Единственное, как человеку далекому от итальянской кухни, мне было непонятно 1й раз в 5м пункте, откуда взялся соус бешамель. Только потом дошло, что мы его в первых пунктах готовили, а там нет упоминания, что это. Может, это только у меня была такая проблема, но все же скажу.

Танюшка Гусева

19.03.2016 в 19:28

Спасибо за отличный рецепт! все получилось с первого раза! не успела достать из духовки, как лазанья исчезла)))

Trushkin Taras

05.03.2016 в 22:44

мне кажется полкило сыра это все же перебор. Он слишком доминирует и не оставляет шанса бешамель и болоньезе. Но все равно спасибо. Бешамель по рецепту получается хорошим :)

Maria Chumakovskaya

07.03.2016 в 13:18

Trushkin Taras,Вы знаете, насчет сыра - это, конечно, на любителя.. Но, учитывая количество остальных ингредиентов, я бы сказала, что полкило - это бывает даже мало... Сыр не доминирует вовсе.. Но опять же, все дело вкуса)

Юля Курилова

04.03.2016 в 18:03

лазанья очень вкусная получается,готовила не один раз по этому рецепту

Anna Suprunova

02.03.2016 в 18:17

В бешамель не помешает добавить мускатный орех

Viktoriia Markman

02.03.2016 в 01:30

спасибо за рецепт!получилось супер вкусно!))

Дарья Чесакова

27.02.2016 в 19:38

Спасибо, сегодня делала, все получилось !

Дарья Чесакова

25.02.2016 в 18:42

Подскажите пожалуйста, какой соус болоньезе , а какой бешамель? Не поняла .

Liza Tihomirova

26.02.2016 в 23:37

Дарья Чесакова,Красный томатный-болоньезе, белый-бешамель

Freaky Girl

27.02.2016 в 17:32

Дарья Чесакова,Болоньезе - томатный, а бешамель - мучной

Anna Suprunova

02.03.2016 в 18:14

Дарья Чесакова,Соус болоньез - томатный, бешамель - мука, молоко, масло

Любушка

19.02.2016 в 14:59

Супер!

Юлия Давыдова

09.02.2016 в 14:46

Огромное спасибо! Это лучшая лазанья в моей жизни!!! Идеальный рецепт для идеального блюда! Спасибо! Мы с мужем в восторге от результата!

Диана Филатова

28.01.2016 в 14:57

Получилась шикарная лазанья)

Марина Ко

25.01.2016 в 01:19

Лазанья получилась очень вкусная. Делала согласно рецепту.

Алёна Черешнева

11.01.2016 в 19:13

Спасибо за рецепт! отличная лазанья!

Лена Величко

11.01.2016 в 12:13

Очень вкусно вышло, спасибо большое за рецепт.

Вика Луценко

31.12.2015 в 20:59

Ну если на 500гр мяса, то 650мл молока, очень много выходит и мало муки по рецепту..

Maria Chumakovskaya

12.01.2016 в 10:48

Вика Луценко,Вика, очень странно.. Мне всегда хватало, иногда даже было мало бешамель на выходе. Нужно, чтобы бешамель было много, чтобы лазанья пропиталась и была сочной!

Валерия Юртаева

30.12.2015 в 15:34

Очень вкусно!!! но я делаю с куриным фаршем, и в него добавляю вместо соуса болоньезе немного бешамель!!

Andrey Samsonov

27.12.2015 в 09:49

тест

Полина Юзбакова

22.12.2015 в 19:44

Объединение!!!!))))) спасибо большое за рецепт, все очень вкусно и нежно получилось. Фарш обжарила и протушила с пробитыми в блендере помидорами с базиликом

Полина Пархоменко

19.12.2015 в 04:47

Самый любимый рецепт лазаньи, муж в восторге. Сыр использую чаще всего моцарела. Спасибо за рецепт!

Irina Geyman

18.12.2015 в 19:08

очень вкусно получилось! спасибо за рецепт! ничего не меняла )

Анна Овсепян

18.11.2015 в 15:00

Очень вкусная

Маша Кудрявая

09.11.2015 в 09:47

с первого раза все получилось,спасибо за рецепт:)

Ku Zoa

28.10.2015 в 14:43

сколько должно быть слоев?

Maria Chumakovskaya

23.11.2015 в 15:54

Ku Zoa,Ku Zoa, у всех получается по-разному: это зависит и от величины противня, и от его высоты. У меня получается приблизительно 3-4 слоя. Поверьте, от количества слоев вкус не изменится!!)))

Мария Александрова

26.10.2015 в 14:41

спасибо большое за рецепт! отличнейше получилась, будем делать еще 100% :-)

Раиса Пилипенко

26.10.2015 в 09:24

спасибо больше, было очень вкусно, домашние были сыты и довольны))только я вместо покупных листов, сама делала тесто))

Виктория Помещикова

16.11.2015 в 13:00

Раиса Пилипенко,Подскажите рецепт теста! Заранее спамибо.

Irina

21.09.2015 в 02:00

Спасибо за вкуснейший рецепт:)

Эльвира Сироповна

04.09.2015 в 15:26

Mamma mia! Это самая вкусная лазанья, которую я когда либо пробовала! у меня получилось 3 слоя с фаршем и 4-ый с бешамель и сыром. Сначала показалось, что соуса слишком много, т.к. лазанья прям плавала в нем, но благодаря этому все края пропитались, она не разварилась, а стала именно той идеальной консистенции. А лишним соусом потом можно будет полить макарошки=)

Алина Волкова

02.08.2015 в 16:05

Получилось очень вкусно, добавила еще помидоры с томатной пастой в фарш, пальчики оближешь!

Екатерина Родионова

23.07.2015 в 12:23

Готовила по разным рецептам, но этот самый вкуссссный! По этому рецепту лазанья получается пропитанная и просто пальчики оближешь! Всем кто пробовал приходиться давать рецептик) Ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

ТАТЬЯНА ПЕТРУХИНА

23.07.2015 в 09:29

Готовила впервые, но получилось просто шикарно!!!!!!

Аня Макарова

27.06.2015 в 19:44

Получается очень вкусная лазанья! Вегетарианцы завидуют. Могу только добавить, Что после полуобжарки фарша, мясо можно снова затолкать в мясорубку. Потом на сковородку с болоньезе. Благодаря этому мясо легче распределять

Anny Chuvashova

13.06.2015 в 14:07

Хочется сказать, что рецепт просто шикарный! Постоянно, когда готовила лазанью, возникала проблема: листья высыхали, дазанья была не сочная и жесткая. Наконец нашла достойный рецепт: получилось просто превосходно! Блюдо нежное, сочное, вкусное! Молодой человек, гурман, сказал, что эта лазанья ни в коем случае не уступает ресторанным! спасибо огромное за чудесный рецепт)

Woollen Shoutman

10.06.2015 в 22:32

Огромное спасибо за рецепт! Низкий поклон! Все в восторге, правда слегка переборщила с соусом болоньеза и получилось немного жидковато, но вкус великолепен! Спасибо)

Дима-И-Оксана Цветковы

05.06.2015 в 23:43

Огромное спасибо за подробный и безумно вкусный рецепт. боюсь теперь на вопрос мужу "что приготовить?" ответ очевиден ))))

Denis Zachupeyko

13.05.2015 в 20:03

в духовки на какую температуру ?!

Кристина Грибанова

16.05.2015 в 20:42

Denis Zachupeyko,Я на 210-220 выпекаю, получается хорошо.

Кристина Грибанова

16.05.2015 в 20:42

Denis Zachupeyko,210-220 обычно

Maria Chumakovskaya

19.05.2015 в 23:19

Denis Zachupeyko,Denis, на 180, но все зависит от духовки. У меня же вроде написано...)) Надо духовку разогреть предварительно до 180 градусов.

Екатерина Фролова

04.05.2015 в 19:12

очень вкусно! делала два раза, вся семья уплетала за оби щеки! даже на работе рецепт спрашивали! и она сытная очень получается- наедаюсь небольшим кусочком! спасибо за рецепт! старалась от него не отходить особо)

Злата Фолиянц

30.04.2015 в 16:53

Что имеется ввиду под «Соус болоньезе» ?

Хадидже Ибрагимова

25.04.2015 в 12:13

Ну кто их варит то))) они сами сварятся. Нельщя из варить отдельно)

Gulya

21.04.2015 в 11:00

огромное спасибо! делала всё точно по рецепту, получилось вкуснейшее блюдо :) молодой человек аж нецензурным словом выразился о том, как это вкусно и сказал, что это лучшая лазанья в его жизни (а это высшая похвала, ибо он очень искушен в данном вопросе). п.с. листы не отваривала, они отлично отварились под соусами в духовке

Alyona Efremova

21.04.2015 в 10:44

рецепт отличный, спасибо! получилось очень вкусно. только соуса бешамель нужно примерно в 2 раза больше и муки в него чуть больше, не хватило и верхний слой получился хрустящим:)) в следующий раз побольше сделаю) всем рекомендую!

Stan Mark

12.04.2015 в 13:27

соус болоньезе состоит из фарша, лука марковки вина и томатов, ЧТО ВЫ воиваете в фарш, его же самого же? Этооригинальитальянмкий

Евгения Хомич

11.04.2015 в 14:40

http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150404084133/150411143839/p_O.jpg

Евгения Хомич

11.04.2015 в 14:38

Делаю уже не первый раз лазанью именно по этому рецепту - очень вкусно. Не много ингредиентов, надо только навостриться делать соус бешамель, у меня не с первого раза получилось, что бы без комочков и нужной констистенции, но на чуть больше среднего огня и минут 7-9 и все готов. Спасибо большое!

Ульяна Мэй

16.04.2015 в 16:41

Евгения Хомич,смогу от рецепта, справа, опубликован видео урок на одну минуту, как приготовить бешамель. я сделала все, как там сказано, получилось идеально!

Наташа Тишова

07.04.2015 в 09:42

Приготовили с молодым человеком, ему очень понравилось. А мне показалось очень жирно, блюдо не для толстушек, конечно))

Татьяна Чижикова

27.03.2015 в 14:22

Спасибо за рецепт! Получился просто шедевр! Первый раз готовила это блюдо и всё получилось на "Ура!"!!!

Oksana Kostina

08.02.2015 в 12:14

спасибо огромное!! делала первый раз , причем не только лазанью, но и соус бешамель был у меня впервые)) благодаря вам, страхи исчезли)) листы не варила, болоньезе брала долмио) очень очень вкусно, съели мигом :)

Наталия Шульпина

06.02.2015 в 12:44

Листы всё же немного отваривала, по паре минут, в остальном придерживалась рецепта) готовила дома первый раз, очень вкусно получилось))) только один минус в рецепте: продукты для соуса бешамель прописаны, а для болоньезе нет... всё же полным рецепт был бы, если бы и приготовление соуса болоньезе так же было прописано, а то приходится по разным ссылкам бегать перед готовкой...

Юленька Тихомирова

16.02.2015 в 14:46

Наталия Шульпина,Наверху, справа есть видео рецепт приготовления соуса бешамель.

Наталия Шульпина

18.02.2015 в 15:49

Юленька Тихомирова,спасибо конечно, но я говорила про соус болоньезе

Татьяна Синицына

02.02.2015 в 11:57

Обалденный рецепт! Все остались довольны)))

Olga Borisovna

30.01.2015 в 19:40

Все!!! кто пробовал признали вкуснейшей лазаньей в их жизни! спасибо за рецепт!

Анастасия Кожевникова

25.01.2015 в 12:32

Простите пожалуйста, а соус болоньезе готовить с фаршем? На просторах интернета обнаружила множество рецептов болоньезе, больше всего сразу с фаршем, но выходит, что по рецепту выше мы будем вливать фарш в фарш и как-то не логично, мне кажется, не могли бы вы пояснить?

Юленька Тихомирова

16.02.2015 в 14:44

Анастасия Кожевникова,Болоньезе нужно готовить отдельно

жанна маскер

25.01.2015 в 01:53

спасибо! Соус Болольезе я готовила сама, остальное по рецепту. Получилось очень вкусно!

Natalia Vladimirovna

17.01.2015 в 17:17

Это самый хороший рецепт для лазаньи!!)) спасибо огромное!) единственное - в рецепте не написано, но кто не догадался соус Бешамель все же лучше посолить и поперчить, а то совсем безвкусный:)😉

Аня Ковтун

27.12.2014 в 14:41

Соуса бешамель действительно маловато, еле хватило на верхние слои. Еще я бы добавила в соус мускатный орех. А так очень вкусно :)

Анастасия

26.12.2014 в 11:20

Отличный рецепт! Делала с фаршем из баранины, получилось очень вкусно!!!

illuziya Redina

25.12.2014 в 17:54

все получилось. соус бесподобный. можно ложкой кушать просто ;)))) просто обьяснено и можно в фарш ложить, что захочеться

Балин Омавель

05.01.2015 в 20:41

illuziya Redina,объяснено* класть* захочется*

Балин Омавель

07.01.2015 в 21:45

illuziya Redina,Как минимум, класть, а не ложить.

Михаил Шапиро

25.12.2014 в 16:50

Получилось великолепно, но я смазывал соусом бешамель сначала обильно, а потом мне его чуть было не хватидо! Увеличу количество бешамель в полтора раза.

Татьяна Бухареева

09.12.2014 в 17:00

правда очень вкусно получилось! я попробовать краюшек хотела и еле остановилась.

Evg.Safonkina

07.12.2014 в 22:06

отличный рецепт! спасибо!

Юленька Тихомирова

06.12.2014 в 20:47

Это мой первый опыт приготовления лазаньи. Домашним очень понравилась - сочная, нежная, сытная и очень красивая! Единственное в следующий раз буду использовать более лёгкий сыр, а то получается жирновато. Но это исключительно мой косяк. Рецепт очень удачный! Спасибо! http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120515204458/141206204043/p_O.jpg

Ира Панкова

02.12.2014 в 23:43

чем можно заменить соус болоньезе??? в магазине готовый к сожалению не продаётся...

Сашенька киска

04.12.2014 в 19:44

Ира Панкова,Соус можно взять из пакетика магги спагетти болонез

Карина

06.12.2014 в 08:27

Ира Панкова,продается балоньез!

Карина

06.12.2014 в 08:27

Ира Панкова,продается болоньез!

Maria Chumakovskaya

07.12.2014 в 13:49

Ира Панкова,ирина, мне кажется, что стоит попробовать приготовить самой) Соус болоньезе готовится около 15 мин) Лучше не использовать покупной, даже если Вам удастся найти в магазине) Удачи!

Ksenia Matrosova

02.12.2014 в 14:18

отличный рецепт: быстро, просто и вкусно) как в рекламе, но на самом деле:) спасибо!

Anastasia Golubeva

01.12.2014 в 17:05

в э як п п ёш

Елизавета Седых

29.11.2014 в 17:14

Лазанья получилась отменная!!! огромное спасибо за рецепт!!! все довольны! очень вкусно, буду готовить еше много раз!!!

Виктория Кинслер

26.11.2014 в 12:26

3. Продолжать тушить, пока молоко не испарится, от 10 до 15 минут. Добавить сухое белое вино и довести до кипения на слабом огне. Продолжать тушить, пока вино не испарится, от 10 до 15 минут. 4. Добавить помидоры с соком и снова довести до кипения на слабом огне. Уменьшить огонь и тушить соус, пока вся жидкость не выпарится, около 3 часов. Дополнительно добавить приправы и соль по вкусу. Соус может храниться в холодильнике в герметичном контейнере несколько дней или быть заморожен на несколько месяцев. Разогреть соус на слабом огне перед подачей на стол.

Виктория Кинслер

26.11.2014 в 12:26

1. Измельчить лук, морковь и сельдерей. Нагреть сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей. Жарить, пока овощи не станут мягкими. 2. Добавить говяжий фарш и ½ чайной ложки соли. Размять мясо деревянной ложкой, чтобы оно рассыпалось на мелкие кусочки. Готовить, продолжая разминать мясо ложкой, до тех пор, пока оно не подрумянится, около 3 минут. Добавить молоко и довести до кипения на слабом огне.

Виктория Кинслер

26.11.2014 в 12:24

Ингредиенты:сливочное масло — 3 Ст. ложки (несоленое)лук — 2 Ст. ложки (рубленый)морковь — 2 Ст. ложки (рубленная)сельдерей — 2 Ст. ложки (рубленный)фарш говяжий — 330 Граммсоль — 1 По вкусумолоко — 1 Чашкавино белое сухое — 1 Чашкапомидоры с соком — 900 Грамм (1 банка)

Ке Ша

14.11.2014 в 20:53

Как приготовить соус болоньез? Может он готовый продаётся?

Maria Chumakovskaya

16.11.2014 в 02:55

Ке Ша,Ке Ша, лучше всего приготовить самой) Это совсем несложно. Но и купить можно, наверное. Я думаю, что он продается. но сама никогда не пробовала)

Александра Фёдорова

22.11.2014 в 01:15

Ке Ша,Конечно продается

Artem Safronoff

24.11.2014 в 15:38

Ке Ша,http://dolmio.ru/products/tradicionny/

Виктория Кинслер

26.11.2014 в 12:24

Ке Ша,Ингредиенты:сливочное масло — 3 Ст. ложки (несоленое)лук — 2 Ст. ложки (рубленый)морковь — 2 Ст. ложки (рубленная)сельдерей — 2 Ст. ложки (рубленный)фарш говяжий — 330 Граммсоль — 1 По вкусумолоко — 1 Чашкавино белое сухое — 1 Чашкапомидоры с соком — 900 Грамм (1 банка)

Ivanna Didur

13.11.2014 в 22:40

Это самый лучший рецепт!!! Домашние в восторге!!! Спасибо огромное!;)

Maria Chumakovskaya

16.11.2014 в 02:54

Ivanna Didur,Иванна, очень рада, что Вам понравилось! Приятного аппетита!))

Наталия Кузовкова

07.11.2014 в 22:49

Готовлю второй раз, очень вкусно, спасибо! Но вопрос про соус - оба раза достаточно минут 10-15 держала на медленном огне, нужная консистенция все не получалась, поэтому добавляла три дополнительные ложки муки. И далее протирала через сито, так как комочки были.. Так вот сколько надо держать на плите соус с указанными 2,5 ст ложками муки, чтобы он загустел?

Ирина Константинова

15.11.2014 в 06:24

Наталия Кузовкова,Соус сначала жидкий-жидкий, а потом густеет, и довольно резко. Как манка, или крем для взбивания. Я на часы не смотрю, просто держу до нужной консистенции.

Maria Chumakovskaya

16.11.2014 в 02:52

Наталия Кузовкова,Наталья, для того, чтобы не было комочков, нужно постоянно помешивать соус. Лучше ложкой. Я всегда держу на глаз, до «недосметанной» консистенции! Дело в том, что когда Вы снимаете с огня, соус еще некоторое время «доходит». Помешивайте и когда поймете, что «вот-вот» - мнимайте с огня, еще немного помешайте и все получится! Удачи!

Maria Chumakovskaya

16.11.2014 в 02:54

Наталия Кузовкова,Наталья. я всегда готовлю на глаз. Нужно соус помешивать постоянно, чтобы не получилось комочков, лучше ложкой. Необходимо довести до состояния «недосметанного» - дело в том, что соус, после того, как Вы его снимаете с огня, еще некоторое время «доходит». Как только Вы поймете, что соус «вот-вот» будет готов - сразу же снимайте с огня, помешайте и все получится! Удачи!

Юлия Житник

31.10.2014 в 15:54

Очень вкусно и интересно, правда я болоньезе не покупала, а приготовила просто с перекрученными томатами, получилось очень даже!)) Спасибо за рецепт))

Artem Safronoff

30.10.2014 в 07:37

И тот и другой.Болоньезе в фарш,бешамель-как прослойка

Екатерина Навь

26.10.2014 в 05:08

немного не поняла -нужно соус болоньезе или бешамель? или и тот и другой?

Мария Дремина

05.10.2014 в 19:25

потрясающе вкусно, и без особых усилий!

Светлана Петещенкова

02.10.2014 в 14:49

Вкусненько очень) спасибо за рецепт)) домашним понравилось)))

Анна Иконяк

17.09.2014 в 19:29

Мария,спасибо вам за рецепт!Первый раз когда я готовила лазанью,я листы отваривала.В результате при запекании они превратились в кашу,и блюдо мне не понравилось.В этот раз я не стала этого делать, и всё получилось шикарно!Так что вы абсолютно правы)

Tasha Tshupova

13.09.2014 в 10:45

Спасибо большое за рецепт!! Не убавить - не прибавить! Надо точно следовать Вашему рецепту и все получится отменно. Соус бешамель надо действительно подольшепотомить на плите и он приобретает нужую консистенцию.

Александра Вершкова

10.09.2014 в 22:19

готовлю по вашему рецепту уже не в первый раз и, да, прлучается потрясающе! нечего добавить)))

Viktoria Yurevna

01.09.2014 в 23:43

оочень вкусно!!!))) только у меня бешамель сверху не запексч так как на фото(

Maria Chumakovskaya

07.10.2014 в 13:46

Viktoria Yurevna,Виктория, обязательно нужно щедро посыпать сыром верхний слой - тогда и корочка получится « как на картинке» Удачи Вам!

Олеся Кокаева

28.08.2014 в 10:36

Здравствуйте! Не совсем поняла сколько нужно фарша. В рецепте написано 600 грамм. Далее что соуса болоньезе нужно 600. Так он же тоже из фарша готовится. Либо болоньезе сделать из тех 600 граммов фарша что указаны в рецепте?

Ксеня Попкова

30.08.2014 в 12:39

Олеся Кокаева,соус не готовится из фарша, он в фарш добавляется, немного. а остальной соус нужен чтобы промазать места куда не попал фарш))) ну и вообще чтобы было сочнее

Алёна Laichenok

19.08.2014 в 14:38

Уже несколько раз делала, и вот решила выразить благодарность за такой "вкусный" рецепт!!!)))

Алина Благодарная

16.08.2014 в 21:11

А можно самому приготовить листы?

Ксеня Попкова

30.08.2014 в 12:40

Алина Благодарная,можно, кстати это обычное пельменное тесто

Елена Прокопеня

13.08.2014 в 01:16

Очень вкусно!!! семья в восторге! СПАСИБО! А готовила в микроволновке.. и листы не варила! все супер! (15 минут не накрывая крышкой, потом посыпала сыром с зеленью по вкусу на 1 минуту)

Кристина Живаго

09.08.2014 в 20:52

лазанья- супер, не нужно предварительно отваривать листы, очень сочная и вкусная!!! К фаршу добавляла овощи. рекомендую!!http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140802212008/140809205350/p_O.jpg

sin_girl

09.08.2014 в 19:54

Получилось великолепно!!!! Добавила овощей, а в остальном все по рецепту. Спасибо!!

Оксана

06.08.2014 в 21:26

Очень Очень вкусная сочная лазанья получилась! Спасибо огромное за рецепт!!!http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/131227123933/140806212445/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140111190442/140806212455/p_O.jpg

Эльвира Гунтяева

21.07.2014 в 17:16

Тесто для лазаньи: мука - 3 ст. ,вода холодная - 0,5 ст., яйца - 2 шт, соль - 0,5 ч.л. Муку смешать с солью, яйцами, влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто. отложить на 25-30 мин.

Olga Olhova

09.07.2014 в 19:22

Все шикарно, одно только опечалило: соус после приготовления неожиданно и очень сильно загустел, так что не советую доводить до состояния сметаны, лучше снять с огня немного раньше. Хотя в итоге соус «растаял» в духовке и распределился равномерно))

Эльвира Гунтяева

21.07.2014 в 17:10

Olga Olhova,Загустевший соус можно разбавить кипячённой водой

Эльвира Гунтяева

21.07.2014 в 17:10

Olga Olhova,Загустевший соус можно разбавить кипячённой водой до нужной консистенции

Юлия Васильева

26.06.2014 в 15:01

я листы в кипяток на пару секунд опускаю,так лучше по мне

Марина Зарипова

24.06.2014 в 13:08

Я листы ошпариваю, мне так больше нравится=)

Анастасия Сысова

09.06.2014 в 14:13

Спасибо,очень вкусно полусилось.

Lena Mindal

05.06.2014 в 18:21

t 160-170 градусов оптимальна . Спасибо за рецепт, делаю аналогично , только для соуса бешамель я не использую растительное масло, исключительно сливочное!

Maria Chumakovskaya

15.06.2014 в 22:46

Lena Mindal,Елена! Спасибо) Я добавляю совсем немного растительного) я думаю, что оно не мешает) Хотя, на вкус и цвет...)))))

Вадим Alexандров

29.05.2014 в 20:27

нормально. только очжирно и соус можно поароматней сделать

Анастасия Бухарева

28.05.2014 в 18:40

Лазанья просто сказка! спасибо за рецепт!:)

Алла Ибрагимова

09.05.2014 в 22:36

я в фарш добавляла шампиньоны,классно получилось,все гости в восторге! Спасибо за рецепт!

Ann Chernenko

08.05.2014 в 17:51

Люди говорят, для первой готовки нужно обязательно отварить листы. Категорически не соглашусь с этим! Готовила впервые, и получилось очень нежно и вкусно! Все листы пропитались, волшебно! Однако сыра и правда много, я взяла 350 и мне за глаза хватило. Чего не хватило, так это специй, но тут уж я сама виновата! Еще раз спасибо за рецепт!

Elena .

07.05.2014 в 12:53

В фарш при жарке. Можно вместо болоньезе добавить том. пасту или помидоры без кожуры ;)

Izabella Widwold

12.04.2014 в 12:23

А куда добавлять соус болоньезе?

Алеся 3

22.04.2014 в 17:31

Izabella Widwold,4. Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

Михаил

26.04.2014 в 14:37

Izabella Widwold,в пункт номер 4.

Ivan Perf

31.03.2014 в 17:25

)))

Ivan Perf

31.03.2014 в 17:24

рицепт хороший

Светлана Ирышкова

22.03.2014 в 21:38

Получилось очень вкусно!!!))) Соуса бешамель показалось маловато и в начале на 15 мин накрыла противень  фольгой, чтобы слои пропитались, затем сняла ее для подрумянивания. В соус бешамель добавила мускатный орех. Лучше  лазаньи не пробовала. Спасибо за рецепт!

Maria Chumakovskaya

01.04.2014 в 16:46

Светлана Ирышкова,Светлана, спасибо большое, очень рада, что Вам понравилось) Я тоже пару раз добавляла мускатный орех - мне кажется, он никогда к мясу не помешает:)) С фольгой, кстати, очень хорошая идея!! Я просто всегда ДО того, как поставить в духовку , ненадолго оставляю лазанью, чтобы пропиталось, но попробую с фольгой в следующий раз,)) Приятного аппетита))

Em Forsite

05.03.2014 в 21:03

А где взять соус болоньезе?

Maria Chumakovskaya

19.03.2014 в 02:24

Em Forsite,Em Forsite, больньеза я обычно покупаю в любом супермаркете, я всегда беру Dolmio, потому что в нем не чувствуется уксус. А в принципе больньезе можно и самой приготовить, потушив помидоры+перец+грибы(если хотите)+все что угодно. Главное, чтобы томатов было много и они были настоящими ( я имею ввиду сочными и ароматными);) Удачи!

Dina Zhukova

05.03.2014 в 20:27

очень вкусно!!правда предварительно листы по паре минут отваривала

Аня Церенова

23.02.2014 в 14:11

Очень вкусно, листы готовила сама, но не варила, добавила побольше соуса и подольше запекала до хрустящей корочки:-)

MamaMila

23.02.2014 в 00:37

Очень вкусно,сочно.Листы не отваривала.С начинкой слегка импровизировала (фарш,перец болгарский,лук,черри,острый томатный соус,специи,орегано).Аромат обалденный.Спасибо за рецепт.

tina ten

17.02.2014 в 17:17

Соус 100 гр мас. сл,растопить, добавить 100 гр муки -помешивая довести до слегка тёмного цвета, 1 л. молока вливать постепенно и помешивать до загустения массы, посолить и поперчить!

Неля Каримова

12.02.2014 в 15:26

Делала промежуточные слои помидор (так скажем тонкие  круги) и за счет них получается очень сочно. Согласна с Юлией, что лучше отварить листы, так мягче получится. Вкусный рецепт)

Irina Zabolonskaya

10.02.2014 в 03:54

Как у людей получается 10 слоев? У меня только 2, да и то соуса Бешамель не хватило, пришлось еще партию делать, но верхние листы лазаньи всё равно подсохли. Но всё равно очень и очень вкусно!

Юля Михайлюк

25.01.2014 в 13:46

Листья лазаньи отваривают. Но буквально 1 минуту. для того чтобы лазанья получилась более мягкой и нежной. В особенности это касается тех, кто готовит лазанью в первый раз. Иначе она получится сухой. и возможно листы так и не пропитаются хорошо. Это подобно пасте, когда пасту сперва отваривают, а потом женят с соусом. так же и листы лазаньи-лучше немного либо обдать кипятком, либо отварить одну-две минуты, чтобы они лучше воссоединились с соусом. Потом положить на бумажное полотенце.

Maria Chumakovskaya

27.01.2014 в 19:57

Юля Михайлюк,Юля, добрый день) Этот рецепт я поэтому и повесила, потому что он слегка отличается от остальных. И отличается он именно тем, что я листы НЕ отвариваю и на выходе получаю безумно вкусное блюдо, при этом сэкономив время. Всегда можно попробовать что-то новое, не правда ли?) Например, не отварить листы и убедиться, что так тоже может быть вкусно)

Алишка Заигрина

16.12.2013 в 08:47

долго держала бешамель на слабом огне и постоянно помешивая, но он был жидким, когда довела его до кипения, то все получилось и бешамель загустел.

Алишка Заигрина

16.12.2013 в 08:43

получилось просто бесподобно!

Анна Бондаренко

07.12.2013 в 23:01

Сегодня готовила ужин для мужа и друзей по вашему рецепту!)) вкуснятина неописуемая) объелись все)) делала как по рецепту, правда молока 500 мл брала, верхний слой заканчивала так: лист/фарш/бешамель/сыр. Листы не отваривала, получилось 4 или 5 слоев, точно не помню. В общем сочно, вкусно и много!!! Спасибо большое!)

Maria Katkova

07.11.2013 в 19:49

сегодня снова готовила по этому рецепту! и снова всё вкусно.) но почему-то начинки мне на 10 слоёв никак не хватает)))) в этот раз только на 7 слоёв хватило)

Maria Katkova

03.10.2013 в 17:12

Девчонки, это нереально вкусно!!!!! Самая лучшая лазанья, которую я когда либо ела!! но я слишком буквально поняла фразу «не жалеть фарша»)) поэтому на 10-ый слой уже не хватило ни фарша, ни бешамеля)) и 500 г сыра оказалось многовато, хотя я клала его ОЧЕНЬ много) я бы взяла где-то 300-350 г Огромное спасибо за рецепт, очень вкусно! Листы лазаньи не отваривала, они и так за 10 минут хорошо пропитываются соусом и фаршем) СУПЕР!

Maria Chumakovskaya

06.11.2013 в 01:27

Maria Katkova,Машаааа, спасибо -так приятно! очень рада, что Вам понравилось!!!

Oksana Lobanova

30.09.2013 в 17:13

Соуса бешамель получилось слишком много, по советам выше, добавила мускатный орех- спасибо, девушки, за совет! В фарш добавила шампиньоны, а листья лазаньи подержала в горячей воде по 1.5 минуты каждый. В целом получилось объедение! Спасибо за рецепт!!!

Nadya Chudaeva

20.09.2013 в 09:16

Подскажите, пожалуйста, сколько слоев нужно выкладывать обычно? И второй вопрос: можно ли запекать на обычном противне? То есть в плоском, неглубоком. Спасибо;)

Ксения Симакова

21.09.2013 в 19:17

Nadya Chudaeva,я , например, делаю как раз столько слоев, насколько глубина формы позволит) как правило 3-4 слоев с начинками

Maria Chumakovskaya

06.11.2013 в 01:26

Nadya Chudaeva,Надя, прошу прощения, что так долго не отвечала - впервый с сенября зашла в комментарии) Относительно слоев у меня всегда получается по-разному, все зависит от емкости, в которой готовите. Лучше, конечно, чтобы края емкости были повыше - тогда и сама лазанья будет симпатичнее и массивнее (можно так сказать?)))) Удачи!

ласточка иванова

01.08.2013 в 00:29

Часто в рагу добавляют обжаренный мелко нарубленный лук ( а также сельдерей и морковь), а при тушении в соус болоньезе можно добавить белое вино.И еще- итальянцы и начинают, и заканчивают «построение» лазаньи все-таки рагу, а не соусом бешамель, как в этом рецепте.для соуса бешамель рекомендуется добавлять немного муската.

Maria Chumakovskaya

06.08.2013 в 16:03

ласточка иванова,Ласточка, наверняка итальянца готовят именно так, как Вы пишете, но тут загвоздка в том,что я не варю листы лазаньи вообще, именно поэтому я и выкладываю сначала бешамель - так листы пропитываются больше, чем «рагу». И получается нежно и вкусно:) Но спасибо, буду знать:)

ласточка иванова

06.08.2013 в 16:18

Maria Chumakovskaya,Вообще, прочитав «историю к рецепту» Ваша находчивость достойна уважения! Соблюдено все, лишь некоторые нотки я добавила ,типичные в приготовлении именно в Италии-на случай если Вам будет интересно.Хорошего дня!

Ol Kos

01.07.2013 в 12:46

Мария, спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

Maria Chumakovskaya

01.07.2013 в 12:49

Ol Kos,Очень рада, что Вам понравилось:) Приятного аппетита!

Ольга Савченко

27.06.2013 в 16:59

Огромное спасибо за рецепт!!!! Безумно вкусно получилось! :))) это со слов мужа;))))

Maria Chumakovskaya

27.06.2013 в 17:36

Ольга Савченко,Оля, очень рада! Мужу спасибо от меня:)))

Olga Bulanova

21.06.2013 в 14:18

Спасибо за рецепт!!! Получилось оооочень вкусно!!! Использовала соус болоньезе Долмио с грибами.

Maria Chumakovskaya

21.06.2013 в 14:39

Olga Bulanova,Оля, очень рада, что и Вам понравилось! Я тоже, когда совсем нет времени или просто лень, использую готовый Долмио:))

Maria Chumakovskaya

11.06.2013 в 09:20

Настя, оооочень рада, что вам понравилось! сама обожаю это рецепт!))

Настя Рубайлова

11.06.2013 в 00:15

Спасибо! Это очень вкусно!!!)))) получилось сочно, но накосячила с соусом бешамель(( перестаралась и получилось густо и с комочками((( но перетерла через сито и разбавила молоком (как вы комутт посоветовали) и получилось сочно))) вкусно)))) просто супер))))

Александра Чигинцева

08.04.2013 в 12:44

Спасибо отличные пропорции, получилось очень сочно и вкусно (болоньезе из рецепта http://eda.ru/main_course/recipe21329/lazanja-boloneze-s-sirom-provolone )

Елизавета Шейко

11.03.2013 в 23:39

Сегодня второй раз готовила по этому рецепту - быстро и очень вкусно!!! Спасибо!

Maria Chumakovskaya

12.03.2013 в 11:00

Елизавета Шейко,Ох, Елизавета! Спасибо! очень рада, что Вам нравится:)

Виктория Порталова

10.03.2013 в 21:16

Лазанья получилась отменная! Только с соусом бешамель возникли проблемы (готовила его первый раз и он получился густым, поэтому верхние пласты лазаньи были суховаты). Но несмотря на это было очень вкусно! Спасибо за рецепт! =)

Maria Chumakovskaya

11.03.2013 в 10:54

Виктория Порталова,Виктория, ооооочень рада, что Вам действительно понравилось. А если в следующий раз бешамель полуается слишком густым, можно просто долить молока!

Мария

21.01.2016 в 16:54

Maria Chumakovskaya,а на какой температуре готовить в духовке?

Maria Chumakovskaya

19.02.2013 в 17:30

Совсем! Поверьте, вкуснее я не ела лазаньи ( это я не потому что это мой рецепт, правда!) Главное - не жалеть бешамели и получится сочно и безумно вкусно!

Олеся Завидонова

19.02.2013 в 22:12

Maria Chumakovskaya,Здорово как! спасибо за рецепт) завтра будет у меня именинная лазанья!;)

Maria Chumakovskaya

26.02.2013 в 09:45

Олеся Завидонова,Олеся, ооочень надеюсь, что у Вас получилось вкусно:)

Олеся Завидонова

19.02.2013 в 12:20

Т.е. листы лазаньи не варить совсем?

Виктория Варфоломеева

24.09.2021 в 18:51

Олеся Завидонова,зачем? они становятся мягкими от достаточного количества сосуса

Евгения Семаковская

11.12.2012 в 01:42

Испугалась за самодельный бешамель - слишком уж жидкий получился, - добавила государственный (общая пропорция - примерно 50/50). Лазанья получилась наисочнейшая! Мужчина требует повторения уже третий день :)

Maria Chumakovskaya

11.12.2012 в 09:41

Евгения Семаковская,Евгения, рада, что Вам и, самое главное, муЖчЫне, понравилось. Насчет бешамель - чтобы консестенция была правильной (сметанообразной) - просто необходимо подольше подержать на огне. Поверьте, соус загустеет и будет ЕЩЕ вкуснее, чем с «государственным») А если соус слишком густой - можно просто подлить молока или сливок.